Prairie Wild Rice and Mushroom Stuffed Chicken(Pierś z kurczaka faszerowana dzikim ryżem i grzybami)
Delikatne piersi z kurczaka faszerowane sycącą i aromatyczną mieszanką dzikiego ryżu, ziemistych grzybów i pachnących ziół, inspirowane obfitością kanadyjskich prerie.
🧂 Składniki
- 4 6-oz each Piersi z kurczaka bez kości i skóry
- 1.5 cups Ugotowany dziki ryż
- 8 oz Mieszanka grzybów(posiekanych (np. pieczarki, shiitake))
- 1 medium Szalotka(drobno posiekana)
- 2 cloves Czosnek(posiekany)
- 0.5 cup Bulion drobiowy
- 1 tbsp Świeży tymianek(posiekany)
- 1 tsp Świeża szałwia(posiekana)
- 2 tbsp Masło
- 1 tbsp Oliwa z oliwek
- 0.75 tsp Sól
- 0.5 tsp Czarny pieprz
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że piekarnik jest w pełni nagrzany. - 2
Przygotuj piersi z kurczaka: umieść każdą pierś między dwoma kawałkami folii spożywczej i rozbij do grubości około 1,25 cm (1/2 cala). Wykonaj poziome nacięcie w najgrubszej części każdej piersi z kurczaka, aby utworzyć kieszeń do faszerowania.
⏱️ 5 minutes - 3
Na patelni rozgrzej masło i oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj szalotki i smaż, aż zmiękną, około 3-4 minuty.
⏱️ 4 minutes - 4
Dodaj posiekane grzyby i gotuj, aż się zarumienią i zmiękną, około 7-10 minut. Dodaj posiekany czosnek i gotuj jeszcze przez 1 minutę.
⏱️ 11 minutes - 5
Dodaj ugotowany dziki ryż, bulion drobiowy, świeży tymianek i szałwię. Dopraw 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Gotuj przez 2-3 minuty, aż płyn w większości się wchłonie.
⏱️ 3 minutes - 6
Zdejmij nadzienie z ognia i lekko ostudź. Ostrożnie napełnij kieszenie w piersiach kurczaka mieszanką dzikiego ryżu i grzybów.
⏱️ 5 minutes - 7
Umieść faszerowane piersi kurczaka w naczyniu żaroodpornym. Skrop odrobiną oliwy z oliwek i dopraw z wierzchu pozostałą 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu.
⏱️ 2 minutes - 8
Piecz przez 25-30 minut lub do momentu, gdy kurczak będzie w pełni upieczony, a temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C (165°F).
⏱️ 30 minutes💡 Wskazówki profesjonalistów: Jeśli kurczak zacznie się zbyt szybko rumienić, możesz luźno przykryć go folią aluminiową. - 9
Pozostaw kurczaka do odpoczynku na 5 minut przed podaniem.
⏱️ 5 minutes
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że dziki ryż jest w pełni ugotowany i ostudzony przed wymieszaniem z pozostałymi składnikami.
- ✓Nie przepełniaj piersi kurczaka, ponieważ nadzienie może się wylać.
- ✓Użycie termometru do mięsa jest najpewniejszym sposobem sprawdzenia stopnia upieczenia.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj posiekane, podprażone orzechy pekan lub włoskie do farszu, aby dodać chrupkości.
- Dodaj łyżkę serka śmietankowego do farszu, aby uzyskać bogatszą konsystencję.
- Użyj piersi indyka zamiast kurczaka.