Poulet Tilapias(Kurczak z Tilapią)
Aromatyczne danie gwinejskie z kurczakiem i tilapią, gotowane w bogatym, pikantnym sosie, często podawane z ryżem.
🧂 Składniki
- 1 kg Kawałki kurczaka(z kością, ze skórą)
- 500 g Filety z tilapii(pokrojone na duże kawałki)
- 2 large Cebula(posiekana)
- 400 g Pomidory(rozgniecione lub zmiksowane)
- 6 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 tablespoon Imbir(starty)
- 1 large Papryka(pokrojona (dowolny kolor))
- 4 tablespoons Olej roślinny
- 500 ml Bulion drobiowy
- 2 tablespoons Masło orzechowe(gładkie)
- 1 teaspoon Proszek z raka(opcjonalnie, dla dodatkowej głębi smaku)
- Sól(do smaku)
- Czarny pieprz(do smaku)
- 1 Chili(opcjonalnie, drobno posiekane)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Przyprawić kawałki kurczaka solą i pieprzem. W dużym garnku lub żeliwnym naczyniu rozgrzać olej roślinny na średnio-wysokim ogniu. Zrumienić kurczaka z każdej strony. Wyjąć kurczaka i odłożyć na bok.
- 2
Do tego samego garnka dodać posiekaną cebulę i smażyć, aż zmięknie, około 5-7 minut.
- 3
Dodać posiekany czosnek i starty imbir, gotować przez kolejną minutę, aż uwolnią aromat.
- 4
Dodać rozgniecione pomidory i pokrojoną paprykę. Gotować przez 5-10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos lekko zgęstnieje.
- 5
Włożyć zrumienionego kurczaka z powrotem do garnka. Wlać bulion drobiowy i dodać masło orzechowe oraz proszek z raka (jeśli używasz). Doprowadzić do wrzenia.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że masło orzechowe jest dobrze wymieszane, aby uniknąć grudek. - 6
Przykryć garnek, zmniejszyć ogień do minimum i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut, lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany i delikatny.
- 7
Delikatnie dodać kawałki tilapii do gotującego się sosu. Gotować przez kolejne 5-7 minut, lub do momentu, aż ryba będzie nieprzezroczysta i ugotowana. Uważać, aby nie przegotować ryby.
- 8
Doprawić solą, pieprzem i drobno posiekanym chili (jeśli używasz) do smaku. Podawać na gorąco z ryżem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla bogatszego smaku, marynuj kurczaka w soli, pieprzu i odrobinie soku z limonki przez 30 minut przed zrumienieniem.
- ✓Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę więcej bulionu drobiowego lub wody.
- ✓Dostosuj ilość chili do swoich preferencji pikantności.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodać inne warzywa, takie jak okra lub szpinak, w ostatnich 10 minutach gotowania.
- Zastąpić tilapię innymi rodzajami białych ryb, takimi jak dorsz lub snapper.