Hungarian Stuffed Zucchini(Węgierska Faszerowana Cukinia)
Töltött Cukkini
Delikatne połówki cukinii faszerowane pikantną mieszanką mielonej wieprzowiny, chleba, cebuli i doprawione węgierską papryką, pieczone do miękkości. Pożywne i aromatyczne danie główne.
🧂 Składniki
- 4 medium Średnie cukinie(o długości około 15-20 cm)
- 400 g Mielona wieprzowina
- 100 g Chleb(czerstwy, bez skórki)
- 1 medium Cebula(drobno posiekana)
- 1 large Jajko
- 200 g Śmietana (Tejföl)(do podania)
- 1.5 tsp Słodka węgierska papryka w proszku
- 1 tsp Koperek(świeżo posiekany)
- 0.5 tsp Sól(lub do smaku)
- 0.25 tsp Czarny pieprz(świeżo mielony, lub do smaku)
- 1 tbsp Olej roślinny(do podsmażania)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Lekko natłuść naczynie żaroodporne.
- 2
Namocz chleb w niewielkiej ilości wody na kilka minut, aż zmięknie. Odciśnij nadmiar wody.
- 3
Przekrój cukinie wzdłuż na pół. Wyjmij nasiona i część miąższu łyżką, pozostawiając około 1,5 cm grubości ścianki. Drobno posiekaj wydrążony miąższ cukinii i odstaw na bok.
- 4
W dużej misce połącz mieloną wieprzowinę, odciśnięty chleb, posiekaną cebulę, posiekany miąższ cukinii, jajko, węgierską paprykę, koperek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj rękami, aż wszystkie składniki się połączą.
- 5
Nakładaj mieszankę mięsną obficie do wydrążonych połówek cukinii, delikatnie dociskając.
- 6
Ułóż nadziane połówki cukinii przeciętą stroną do góry w przygotowanym naczyniu żaroodpornym. Na wierzchu każdej faszerowanej cukinii połóż łyżkę śmietany.
- 7
Piecz przez 30-35 minut, aż cukinia będzie miękka, a farsz mięsny ugotowany i zarumieniony na wierzchu.
- 8
Odstaw na kilka minut przed podaniem. Podawaj na gorąco.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użyj lekko czerstwego chleba dla najlepszej konsystencji farszu.
- ✓Nie wydrążuj zbyt głęboko cukinii, aby ścianki się nie rozpadły.
- ✓Dla bogatszego smaku możesz dodać szczyptę majeranku do farszu.
- ✓Jeśli wolisz ostrzejsze danie, użyj ostrej węgierskiej papryki lub dodaj szczyptę pieprzu cayenne.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Zamiast mielonej wieprzowiny użyj mielonej wołowiny lub mieszanki wieprzowiny i wołowiny.
- Dodaj drobno posiekaną paprykę lub grzyby do farszu dla dodatkowego smaku i tekstury.
- Podawaj z purée ziemniaczanym lub prostą zieloną sałatką.