👨‍🍳 Instrukcje

1. 1

   Rozgrzej olej do smażenia w dużym garnku lub żeliwnym naczyniu na średnim ogniu. Obsmażaj kawałki wołowiny partiami, upewniając się, że nie przepełniasz garnka. Wyjmij mięso i odstaw na bok.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Obsmażanie mięsa partiami zapewnia dobre przyrumienienie i zapobiega jego gotowaniu na parze.
2. 2

   Dodaj posiekaną cebulę do tego samego garnka i smaż, aż zmięknie i lekko się zrumieni, około 5-7 minut.

3. 3

   Dodaj posiekany czosnek i imbir, smaż przez kolejną minutę, aż zaczną pachnieć.

4. 4

   Dodaj posiekane pomidory i koncentrat pomidorowy. Smaż przez 2-3 minuty, aż pomidory zaczną się rozpadać.

5. 5

   Dodaj curry w proszku, paprykę słodką i czarny pieprz. Dobrze wymieszaj.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Krótkie podsmażenie przypraw wzmacnia ich aromat.
6. 6

   Wrzuć obsmażoną wołowinę z powrotem do garnka. Wlej bulion wołowy i dodaj sól. Doprowadź gulasz do wrzenia.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Zeskrob dno garnka, aby usunąć przywarte kawałki, które dodają smaku.
7. 7

   Dodaj marchewkę i słodkie ziemniaki. Przykryj garnek, zmniejsz ogień do minimum i duś przez 1 godzinę do 1 godziny 30 minut, lub do momentu, aż wołowina będzie miękka, a warzywa ugotowane. Mieszaj od czasu do czasu.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Czas duszenia dostosuj w zależności od miękkości wołowiny.
8. 8

   Spróbuj i w razie potrzeby dopraw. Podawaj na gorąco.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Podawaj z ugali, ryżem lub chapati.