👨‍🍳 Instrukcje

1. 1

   Rozgrzej piekarnik do 190°C.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że piekarnik jest w pełni nagrzany.
2. 2

   W dużym naczyniu żaroodpornym lub garnku typu Dutch oven rozgrzej oliwę z oliwek i 25 g masła na średnio-wysokim ogniu.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Użycie garnka typu Dutch oven zapewnia równomierne gotowanie.
3. 3

   Dopraw kostki jagnięciny solą i pieprzem. Zrumień jagnięcinę z każdej strony, w razie potrzeby partiami. Wyjmij jagnięcinę i odstaw na bok.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Zrumienienie jagnięciny dodaje głębi smaku.
4. 4

   Dodaj posiekaną cebulę do garnka i smaż, aż zmięknie, około 5-7 minut.

5. 5

   Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.

6. 6

   Włóż zrumienioną jagnięcinę z powrotem do garnka. Dodaj pokrojone ziemniaki, suszone oregano i gałkę muszkatołową.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze rozmieszczone.
7. 7

   W osobnym naczyniu ubij razem jogurt, jajka, pozostałe roztopione masło, sól i pieprz, aż do uzyskania gładkiej masy.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Dokładne ubicie zapobiega zwarzeniu się sosu jogurtowego.
8. 8

   Równomiernie wylej mieszankę jogurtową na jagnięcinę i ziemniaki w garnku.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że płyn przykrywa większość składników.
9. 9

   Szczelnie przykryj garnek pokrywką lub folią aluminiową.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Szczelne przykrycie zatrzymuje parę i wilgoć.
10. 10

    Piecz przez 1 godzinę i 15 minut, lub do momentu, gdy jagnięcina będzie miękka, a ziemniaki ugotowane.

    💡 Wskazówki profesjonalistów: Sprawdź miękkość widelcem.
11. 11

    Zdejmij przykrywkę i piecz przez kolejne 15-20 minut, lub do momentu, gdy wierzch będzie złocistobrązowy i lekko napuszony.

    💡 Wskazówki profesjonalistów: Ten krok tworzy wspaniałą skórkę.