Malian Grilled Beef Skewers(Malijskie szaszłyki wołowe z grilla)
Mishkaki
Delikatne kostki wołowiny marynowane w aromatycznej mieszance przypraw i grillowane do perfekcji na szaszłykach. Mishkaki to popularne jedzenie uliczne i przystawka w Afryce Zachodniej, znane z dymnego aromatu i pikantnego smaku.
🧂 Składniki
- 500 g Polędwica wołowa lub rostbef(pokrojona w kostkę o boku ok. 2,5 cm)
- 1 medium Cebula(drobno posiekana)
- 3 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 inch piece Imbir(starty)
- 2 tablespoons Masło orzechowe(kremowe, niesolone)
- 1 tablespoon Koncentrat pomidorowy
- 2 teaspoons Ziele angielskie
- 0.5 teaspoon Sól(lub do smaku)
- 0.5 teaspoon Czarny pieprz
- 0.25 teaspoon Płatki czerwonej papryki
- 1 tablespoon Olej roślinny
- 1 pack Drewniane patyczki do szaszłyków(namoczone w wodzie przez 30 minut)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W malakserze połącz posiekaną cebulę, czosnek, starty imbir, masło orzechowe, koncentrat pomidorowy, ziele angielskie, sól, czarny pieprz, płatki czerwonej papryki i olej roślinny.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że wszystkie składniki marynaty są dobrze wymieszane i tworzą gładką pastę. - 2
Dodaj kostki wołowiny do miski i zalej je marynatą. Wymieszaj, aby równomiernie pokryć mięso.
⏱️ 20 minutes💡 Wskazówki profesjonalistów: Marynuj przez co najmniej 20 minut w temperaturze pokojowej, lub dłużej w lodówce dla głębszego smaku. - 3
Nadziewaj zamarynowane kostki wołowiny na namoczone drewniane patyczki do szaszłyków, umieszczając je blisko siebie, ale nie zbyt ściśle.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Moczenie patyczków zapobiega ich spaleniu na grillu. - 4
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
⏱️ 10 minutes - 5
Grilluj szaszłyki przez 3-4 minuty z każdej strony, lub do momentu, aż wołowina będzie ugotowana i ładnie przypieczona.
⏱️ 15 minutes - 6
Zdejmij z grilla i odstaw na kilka minut przed podaniem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla autentycznego dymnego aromatu, grilluj nad węglem drzewnym.
- ✓Podawaj z ryżem, injerą lub prostą sałatką.
- ✓Dostosuj ostrość smaku, dodając więcej lub mniej płatków czerwonej papryki.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj kawałki papryki i cebuli między kostki wołowiny na szaszłykach.
- Użyj jagnięciny lub kurczaka zamiast wołowiny.