👨‍🍳 Instrukcje

1. 1

   Umieść jagnięcinę lub baraninę w dużym garnku z wodą lub bulionem. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny, zbierając pianę.

   ⏱️ 1.5 hours
2. 2

   Wyjmij mięso z garnka, lekko ostudź, a następnie posiekaj lub pokrój w kostkę, wyrzucając kości i nadmiar tłuszczu. Włóż mięso z powrotem do garnka.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Ten krok pozwala na usunięcie kości i nadmiaru tłuszczu dla czystszego bulionu.
3. 3

   Dodaj przepłukany pęczak, pokrojoną w kostkę marchew, brukiew, pokrojonego w plasterki pora i posiekaną cebulę do garnka.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że warzywa są pokrojone w mniej więcej równych rozmiarach, aby równomiernie się gotowały.
4. 4

   Ponownie doprowadź zupę do wrzenia, przykryj i gotuj przez kolejne 1 godzinę, lub do momentu, aż jęczmień będzie miękki, a warzywa ugotowane.

   ⏱️ 1 hour

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu jęczmienia do dna.
5. 5

   Dopraw szkocki bulion obficie solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Spróbuj i dostosuj przyprawy pod koniec gotowania.
6. 6

   Nalej gorącą zupę do miseczek i udekoruj świeżo posiekaną natką pietruszki przed podaniem.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Świeże zioła dodają jasnego, świeżego kontrapunktu do bogatej zupy.