Scottish Stuffed Mushrooms with Lorne Sausage and Heather Honey(Szkockie faszerowane pieczarki z kiełbasą Lorne i miodem wrzosowym)
Syte pieczarki faszerowane wytrawną kiełbasą Lorne, płatkami owsianymi i odrobiną słodkiego miodu wrzosowego, zapiekane do złotobrązowego koloru.
🧂 Składniki
- 8 each Duże pieczarki(np. Portobello, pozbawione nóżek, które zostały drobno posiekane)
- 200 g Kiełbasa Lorne(pozbawiona osłonki i rozdrobniona)
- 50 g Płatki owsiane(płatki górskie)
- 1/2 medium Cebula(drobno posiekana)
- 1 clove Czosnek(posiekany)
- 1 tbsp Miód wrzosowy
- 2 tbsp Świeża natka pietruszki(posiekana)
- 1/2 tsp Sól
- 1/4 tsp Czarny pieprz(świeżo mielony)
- 1 tbsp Masło
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Lekko natłuść naczynie żaroodporne.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że naczynie jest wystarczająco duże, aby pomieścić faszerowane pieczarki bez ściskania. - 2
Na patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5 minut.
- 3
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć.
- 4
Dodaj rozdrobnioną kiełbasę Lorne na patelnię i smaż, rozdrabniając ją łyżką, aż się zarumieni. Odsącz nadmiar tłuszczu.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że kiełbasa jest w pełni ugotowana i rozdrobniona. - 5
Wmieszaj płatki owsiane, posiekane nóżki pieczarek, miód wrzosowy, natkę pietruszki, sól i pieprz. Smaż przez 2-3 minuty, aż płatki owsiane lekko się zarumienią, a masa będzie dobrze połączona.
- 6
Obficie napełnij kapelusze pieczarek masą z kiełbasą.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Napełnij mocno, ale nie przepełniaj. - 7
Ułóż faszerowane pieczarki w przygotowanym naczyniu żaroodpornym i piecz przez 20-25 minut, lub aż pieczarki będą miękkie, a farsz złocistobrązowy i podgrzany.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Pieczarki powinny podczas pieczenia uwolnić trochę soku.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla bogatszego smaku można dodać łyżkę whisky do masy z kiełbasą podczas smażenia.
- ✓Jeśli nie masz kiełbasy Lorne, możesz ją zastąpić dobrej jakości mięsem z wieprzowej kiełbasy.
- ✓Przed podaniem udekoruj dodatkową świeżą natką pietruszki.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Posyp wierzch farszu startym serem cheddar przed pieczeniem.
- W wersji wegetariańskiej, zamiast kiełbasy użyj mieszanki ugotowanej soczewicy i drobno posiekanych warzyw.