Serbian Chicken and Vegetable Stew with Paprika(Serbskie Gulasz z Kurczaka i Warzyw z Papryką)
Pożywny i aromatyczny gulasz z delikatnymi kawałkami kurczaka, duszonymi z mieszanką warzyw i doprawiony papryką, stanowiącą podstawę kuchni serbskiej. To sycące i zdrowe danie, idealne na rodzinne spotkania.
🧂 Składniki
- 1 kg Udka kurczaka(bez kości, bez skóry, pokrojone na kawałki wielkości kęsa)
- 2 large Cebula(posiekana)
- 4 cloves Czosnek(posiekany)
- 2 medium Papryka słodka(dowolnego koloru, pokrojona)
- 2 medium Marchew(obrana i pokrojona w plasterki)
- 500 g Ziemniaki(obrane i pokrojone w kostkę)
- 400 g Pomidory(z puszki krojone, lub świeże posiekane)
- 500 ml Bulion warzywny
- 2 tbsp Papryka słodka
- 1 tsp Papryka ostra(opcjonalnie, doprawić do smaku)
- 3 tbsp Olej roślinny
- to taste Sól
- to taste Czarny pieprz
- for garnish Świeża natka pietruszki(posiekana)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku lub naczyniu żeliwnym na średnim ogniu. Zrumień kawałki kurczaka ze wszystkich stron. Wyjmij kurczaka i odłóż na bok.
- 2
Dodaj posiekaną cebulę do garnka i smaż, aż zmięknie, około 5-7 minut.
- 3
Dodaj posiekany czosnek i pokrojoną paprykę, gotuj przez kolejne 3-4 minuty, aż uwolnią aromat i lekko zmiękną.
- 4
Wmieszaj paprykę słodką i ostrą, gotuj przez 1 minutę, ciągle mieszając, aby zapobiec przypaleniu.
- 5
Włóż kurczaka z powrotem do garnka. Dodaj pokrojoną marchew, ziemniaki w kostkę, pomidory z puszki i bulion warzywny. Dopraw solą i pieprzem.
- 6
Doprowadź gulasz do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj i duś przez 40-45 minut, lub do momentu, gdy kurczak będzie ugotowany, a warzywa miękkie.
- 7
W razie potrzeby dopraw do smaku. Przed podaniem udekoruj świeżą posiekaną natką pietruszki.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla bogatszego smaku użyj udek kurczaka zamiast piersi.
- ✓Możesz dodać inne warzywa, takie jak cukinia lub groszek.
- ✓Podawaj z chrupiącym pieczywem, aby zebrać pyszny sos.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj liść laurowy podczas duszenia dla dodatkowego aromatu.
- Przed podaniem wmieszaj łyżkę kwaśnej śmietany lub jogurtu dla kremowego wykończenia.