Wisconsin Butter Burgers
Bogaty i rozpustny burger, Wisconsin Butter Burger charakteryzuje się dużą porcją masła roztapiającego się na wierzchu kotleta podczas smażenia, często podawany na tostowanej bułce z klasycznymi dodatkami. To dekadencka regionalna specjalność, która podkreśla mleczne dziedzictwo Wisconsin.
🧂 Składniki
- 1.5 lbs Mięso mielone wołowe(zalecana mieszanka 80/20)
- 1 tsp Sól
- 1/2 tsp Czarny pieprz
- 4 tbsp Masło niesolone(podzielone na 4 kawałki)
- 4 each Bułki do hamburgerów(tostowane)
- to taste Opcjonalne dodatki(np. sałata, pomidor, cebula, pikle, ser)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Podziel mięso wołowe na 4 równe porcje i delikatnie uformuj kotlety o grubości około 2 cm. Nie wyrabiaj mięsa zbyt długo.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Delikatne wgłębienie na środku każdego kotleta zapobiega jego wybrzuszaniu się. - 2
Obficie dopraw obie strony kotletów solą i pieprzem.
- 3
Rozgrzej żeliwną patelnię lub płytę grillową na średnim ogniu. Połóż kotlety na rozgrzanej patelni.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Gorąca patelnia jest kluczowa dla dobrego obsmażenia. - 4
Smaż około 4-5 minut z każdej strony, aby uzyskać stopień wysmażenia medium-rare, dostosowując czas do preferowanego stopnia wysmażenia.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Unikaj dociskania kotletów podczas smażenia, ponieważ wyciska to soki. - 5
W ciągu ostatnich 1-2 minut smażenia, połóż jedną łyżkę masła na wierzchu każdego kotleta.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Pozwól masłu rozpuścić się i skropić kotleta. - 6
Zdejmij kotlety z patelni i odstaw na minutę lub dwie do odpoczęcia.
- 7
Złóż burgery na tostowanych bułkach z ulubionymi dodatkami. Podawaj natychmiast.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Tostowanie bułek dodaje im chrupkości i zapobiega rozmoknięciu.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użyj dobrej jakości mięsa wołowego o odpowiedniej zawartości tłuszczu, dla smaku i soczystości.
- ✓Nie przesmażaj burgerów; powinny pozostać wilgotne.
- ✓Eksperymentuj z różnymi rodzajami sera, które roztopisz na burgerze z masłem.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Połóż plaster sera szwajcarskiego na wierzchu burgera z masłem.
- Dodaj drobno posiekaną cebulę do mieszanki mięsa mielonego przed formowaniem kotletów.
- Podawaj na bułce brioche dla jeszcze bardziej rozpustnego doświadczenia.