Arroz de Coentros
Um arroz perfumado e vibrante, repleto do frescor dos coentros, este prato é um acompanhamento versátil e saboroso, comum na culinária angolana.
🧂 Ingredients
- 1 chávena almoçadeira Arroz(bem lavado e escorrido)
- 1 unidade Cebola(picada)
- 4 unidades Dentes de alho(picados)
- 1 dl Azeite
- 1 colher de sopa Margarina
- 1 grande Molho de coentros(picados)
- 2 chávenas almoçadeiras Água
- a gosto Sal
- a gosto Pimenta
👨🍳 Instructions
- 1
Pique a cebola e os dentes de alho e leve a alourar num tacho com o azeite e a margarina em fogo médio.
- 2
Escolha, lave e escorra muito bem os coentros. Pique os coentros e junte-os ao refogado. Deixe cozinhar durante 2-3 minutos, mexendo com uma colher de pau.
- 3
Adicione a água, tape o tacho e deixe levantar fervura.
- 4
Introduza o arroz, bem lavado e escorrido, e tempere com sal e pimenta. Deixe cozer tapado durante cerca de 13 minutos, ou até o arroz estar cozido e a água absorvida.
- 5
Dois a três minutos antes de retirar do lume, acrescente mais coentros picados (se desejar um sabor mais intenso) e mexa. Retire do lume e sirva imediatamente.
💡 Pro Tips
- ✓Utilize coentros frescos para um aroma mais intenso.
- ✓Para um arroz mais solto, certifique-se de que o arroz está bem escorrido antes de adicionar à panela.
- ✓Não mexa o arroz em excesso durante o cozimento para evitar que fique empapado.
- ✓Pode adicionar um fio de azeite no final para dar brilho.
✨ Twist Ideas
Inspiration for your own version of this recipe
- Combine com frango grelhado ou camarão salteado para um prato principal.
- Adicione um toque de sumo de limão no final para um sabor cítrico.
- Use caldo de legumes caseiro em vez de água para um sabor mais rico.