🧂 食材
- 2 sheets 千层酥皮(已解冻)
- 500 g 土豆(育空黄金或褐皮土豆，去皮切块)
- 150 g 菲达奶酪(碎的)
- 1 small 洋葱(切碎)
- 2 tbsp 橄榄油
- 0.25 cup 新鲜欧芹(切碎)
- 2 tbsp 新鲜莳萝(切碎)
- 0.25 tsp 肉豆蔻(磨碎)
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 1 large 鸡蛋(打散，用于蛋液涂层)
- 2 tbsp 芝麻(可选，用于表面装饰)
👨🍳 步骤
- 1
将土豆放入盐水中煮至用叉子能轻松插入，约15-20分钟。沥干水分，放入碗中压成泥。
⏱️ 20 minutes💡 专业技巧: 确保土豆沥干水分，以免内馅过湿。 - 2
土豆煮的同时，在中火上用橄榄油炒香切碎的洋葱，直到变软并呈半透明状，约5-7分钟。
⏱️ 7 minutes - 3
将炒好的洋葱加入土豆泥中。拌入碎菲达奶酪、切碎的欧芹、莳萝、肉豆蔻、盐和胡椒粉。搅拌均匀。
💡 专业技巧: 尝一下内馅，根据需要调整调味。 - 4
预热烤箱至200°C (400°F)。在烤盘上铺上烘焙纸。
⏱️ 10 minutes - 5
展开千层酥皮。将每张酥皮切成6个相等大小的正方形（或圆形，如果喜欢）。
💡 专业技巧: 为了达到最佳效果，请在酥皮保持冰冷时操作。 - 6
在每个酥皮正方形的一半上放大约2汤匙的土豆菲达奶酪内馅。将另一半折叠过来，形成三角形或半月形，用叉子压紧边缘封口。
💡 专业技巧: 不要过度填充内馅，否则难以封口。 - 7
将派摆放在准备好的烤盘上。在派的顶部刷上打散的蛋液，如果使用，撒上芝麻。
💡 专业技巧: 蛋液会让派表面呈金黄色，有光泽。 - 8
烤20-25分钟，或直到酥皮呈金黄色且膨胀起来。
⏱️ 25 minutes💡 专业技巧: 密切关注，因为酥皮很容易烤焦。
💡 专业技巧
- ✓为了增加风味，可以在土豆泥中加入一汤匙黄油。
- ✓确保酥皮的边缘封紧，以防内馅漏出。
- ✓派最好趁热食用，刚出炉时口感最佳。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在内馅中加入一撮辣椒碎，增加辣味。
- 在内馅中加入焦糖洋葱。
- 除了菲达奶酪，还可以使用哈罗米奶酪或瑞可塔奶酪。