Gâteau Marmite(Grøntsagskage "Gâteau Marmite")
En salt og let sød kage lavet med revne grøntsager, ofte inklusive chayote squash og gulerødder, bundet sammen med mel, æg og krydderier. Det er en populær sideret eller snack, der viser øens kærlighed til smagfulde grøntsagsretter.
🧂 Ingredienser
- 2 medium Chayote squash (christophine)(skrællet, udkernet og revet)
- 2 medium Gulerødder(skrællede og revne)
- 1 medium Løg(finthakket)
- 3 cloves Hvidløg(hakket fint)
- 1 tsp Ingefær(revet)
- 1 tsp Gurkemejepulver
- 0.5 tsp Spidskommenpulver
- 0.5 tsp Korianderpulver
- 150 g Hvedemel
- 3 large Æg
- 100 ml Mælk
- 3 tbsp Vegetabilsk olie(plus mere til smøring)
- 2 tbsp Frisk koriander(hakket)
- 1 tsp Salt(eller efter smag)
- 0.5 tsp Sort peber(friskkværnet)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 180°C (350°F). Smør og drys en brødform eller en rund kageform.
- 2
Varm 3 spsk vegetabilsk olie i en stor pande over middel varme. Tilsæt hakket løg og svits, indtil det er blødt, ca. 5 minutter.
- 3
Tilsæt finthakket hvidløg og revet ingefær til panden. Steg i yderligere et minut, indtil det dufter.
- 4
Rør den revne chayote squash og gulerødder i. Kog i ca. 10-15 minutter, rør lejlighedsvis, indtil grøntsagerne er møre, og det meste af væsken er fordampet.
- 5
Tilsæt gurkemeje, spidskommen og korianderpulver, salt og peber. Bland godt og kog i yderligere 2 minutter.
- 6
Fjern panden fra varmen. Lad grøntsagsblandingen køle lidt af.
- 7
I en separat skål piskes mel, æg og mælk sammen, indtil det er glat.
- 8
Tilsæt den afkølede grøntsagsblanding og hakket frisk koriander til mel-æg-blandingen. Rør for at blande grundigt.
- 9
Hæld dejen i den forberedte form og fordel jævnt.
- 10
Bag i 35-40 minutter, eller indtil en strikkepind stukket ind i midten kommer ren ud, og toppen er gyldenbrun.
- 11
Lad kagen køle af i formen i 10 minutter, før den vendes ud på en rist for at køle helt af.
💡 Professionelle Tips
- ✓Sørg for, at overskydende fugt fjernes fra de revne grøntsager for at undgå en blød kage.
- ✓Juster krydderierne efter din smag.
- ✓Denne kage kan serveres varm eller ved stuetemperatur.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt finthakkede grønne bønner eller spinat for ekstra grøntsager.
- Inkluder en knivspids chiliflager for et krydret pift.
- En spiseskefuld karryblade, finthakkede, kan tilføje et yderligere smagsniveau.