👨‍🍳 조리법

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   찹쌀을 찬물에 깨끗하게 헹궈 물이 맑아질 때까지 씻으세요. 쌀을 물에 최소 4시간 또는 가급적 하룻밤 동안 불리세요.

   💡 전문가 팁: 쌀이 부드럽고 투명해지도록 불리는 과정은 매우 중요합니다.
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   불린 쌀의 물기를 잘 빼세요. 면포나 유산지를 깐 찜기에 쌀을 넣고 약 20-25분간 찌거나, 쌀이 익고 투명해질 때까지 찌세요.

   ⏱️ 25 minutes

   💡 전문가 팁: 찜기에 물이 충분한지 확인하고 꾸준히 증기를 유지하세요.
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   쌀을 찌는 동안 설탕 시럽을 준비하세요. 냄비에 사탕수수 설탕과 물을 넣고 중불에서 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어가며 가열하세요.

   💡 전문가 팁: 시럽을 세게 끓이지 말고 설탕만 녹이세요.
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   설탕이 녹으면 시럽을 약불로 끓여 약 5분간 약간 걸쭉해질 때까지 끓이세요.

   ⏱️ 5 minutes
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   사각 또는 직사각형 베이킹 틀이나 몰드에 식물성 기름을 바르세요. 찐 찹쌀을 준비된 틀에 고르게 펴세요.

   💡 전문가 팁: 주걱을 사용하여 쌀을 단단하고 고르게 누르세요.
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   따뜻한 설탕 시럽을 찐 쌀 위에 고르게 부으세요. 볶은 검은깨를 위에 뿌리세요.

   💡 전문가 팁: 시럽이 쌀 전체에 잘 퍼지도록 하세요.
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   쌀과 시럽 혼합물을 다시 약 15-20분간 찌거나, 케이크가 단단해지고 약간 끈적해질 때까지 찌세요.

   ⏱️ 20 minutes

   💡 전문가 팁: 두 번째 찌는 과정은 케이크를 잘 굳게 만드는 데 도움이 됩니다.
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   갸또 진즐리가 틀 안에서 완전히 식은 후에 사각형이나 다이아몬드 모양으로 자르세요. 이렇게 하면 제대로 굳습니다.

   💡 전문가 팁: 뜨거울 때 자르면 다루기 어려울 수 있습니다.