👨‍🍳 निर्देश

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   पकौड़ी का आटा तैयार करें: एक मध्यम कटोरे में, छाने हुए मैदे और 1 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी को एक साथ फेंट लें। एक अलग छोटे कटोरे में, अंडे को हल्का फेंटें, फिर पिघले हुए मक्खन (30 ग्राम) और दूध को अच्छी तरह मिलने तक फेंटें। गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और धीरे से चम्मच या स्पैटुला से तब तक मिलाएं जब तक कि सब कुछ मिल न जाए। आटा नरम और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो बेकिंग पाउडर और नमक को धीरे से मिलाएं। ज्यादा न मिलाएं।

   ⏱️ 10 minutes
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   मीठी सॉस तैयार करें: एक मध्यम सॉस पैन में, 500 मिली पानी, 200 ग्राम दानेदार चीनी और 15 ग्राम मक्खन को मिलाएं। मध्यम आंच पर रखें और चीनी और मक्खन के पूरी तरह घुलने तक हिलाएं। मिश्रण को हल्का उबाल लें।

   ⏱️ 5 minutes
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   पकौड़ी को आकार दें और पकाएं: सॉस में उबाल आने के बाद, आंच को धीमी कर दें। दो छोटे चम्मच का उपयोग करके, पकौड़ी के आटे के चम्मच-भर मात्रा को धीरे-धीरे उबलती सॉस में डालें, लगभग बड़े चम्मच के आकार के टुकड़े बनाने का लक्ष्य रखें। सुनिश्चित करें कि पकौड़ी बहुत ज्यादा न हों; यदि आवश्यक हो तो बैचों में पकाएं।

   ⏱️ 5 minutes
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   स्टीम करें और फिनिश करें: सॉस पैन को तुरंत एक ढक्कन से कसकर ढक दें। पकौड़ी को सॉस में 15-20 मिनट तक धीरे-धीरे भाप में पकने दें, या जब तक वे फूल न जाएं और पूरी तरह से पक न जाएं। इस दौरान ढक्कन उठाने से बचें। पकौड़ी नरम होनी चाहिए और उन्होंने कुछ मीठी सॉस को सोख लिया होना चाहिए।

   ⏱️ 20 minutes
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   परोसें: पकौड़ी और मीठी सॉस को सावधानी से व्यक्तिगत सर्विंग बाउल में निकालें। बचे हुए 20 ग्राम पिघले हुए मक्खन को ऊपर से डालें और बचे हुए 1 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी छिड़कें। गरमागरम परोसें।

   ⏱️ 2 minutes