🧂 食材
- 500 g 馬鈴薯(去皮，切成1/2英寸的方塊)
- 4 tbsp 橄欖油
- 1 medium 洋蔥(切碎)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 4 large 雞蛋
- 1 tsp 葛縷子粉
- 1/2 tsp 阿勒頗辣椒片(或依個人喜好調整)
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒
- 2 tbsp 新鮮歐芹(切碎，用於裝飾)
👨🍳 步驟
- 1
在一個大的不沾鍋中，以中火加熱橄欖油。加入切碎的洋蔥，炒至軟化並呈淡金黃色，約需5-7分鐘。
- 2
將切末的大蒜、馬鈴薯塊、葛縷子粉、阿勒頗辣椒片、鹽和黑胡椒加入鍋中。攪拌均勻。
- 3
蓋上鍋蓋，以中小火烹煮約15-20分鐘，偶爾攪拌，直到馬鈴薯變軟並呈淡褐色。如果鍋子變得太乾，可加入一到兩湯匙的水。
- 4
馬鈴薯變軟後，在馬鈴薯堆中弄出幾個凹槽，將雞蛋打入其中。再次蓋上鍋蓋，烹煮至蛋白凝固但蛋黃仍呈流動狀態，約需5-7分鐘。
- 5
撒上新鮮切碎的歐芹裝飾，立即享用。
💡 專業提示
- ✓在加入雞蛋之前，確保馬鈴薯已完全煮熟。
- ✓可根據個人喜好調整香料的用量。
- ✓若想讓馬鈴薯底部更酥脆，可在烹飪的最後幾分鐘稍微提高火力。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 可加入其他蔬菜，如甜椒或櫛瓜。
- 加入絞碎的羊肉或牛肉，製作更豐盛的菜餚。
- 可搭配優格或新鮮沙拉一同享用。