👨‍🍳 조리법

1. 1

   말린 콩을 헹구고 물에 밤새 또는 최소 6시간 동안 불립니다. 물기를 빼고 헹굽니다.

2. 2

   불린 콩을 냄비에 넣고 물 6컵을 붓습니다. 끓어오르면 불을 줄이고 약 30-40분 동안 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓입니다. 물기를 빼고, 삶은 물은 조금 남겨둡니다.

3. 3

   콩이 익는 동안, 다른 냄비에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 약 5분 동안 부드러워질 때까지 볶습니다.

4. 4

   양파가 들어있는 냄비에 다진 토마토를 넣고 약 5-7분 동안 뭉개질 때까지 익힙니다. 소금과 후추로 간합니다.

5. 5

   익힌 콩을 토마토와 양파 혼합물에 넣고 잘 섞습니다.

6. 6

   다른 볼에 옥수수 가루를 물 4컵에 부드러워질 때까지 점차 휘저어 섞습니다. 이 혼합물을 콩과 채소가 있는 냄비에 붓습니다.

7. 7

   혼합물을 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 채로 뭉근하게 끓입니다. 옥수수 가루가 익고 으깬 요리가 원하는 농도가 될 때까지 20-25분 동안 자주 저어 눌어붙지 않도록 합니다. 너무 걸쭉해지면 남겨둔 콩 삶은 물을 조금씩 넣으세요.

8. 8

   맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 뜨거울 때 냅니다.