Soba de Camarão(Рагу из креветок)
Ароматное и сытное рагу из креветок, часто готовится на основе насыщенного томатного и лукового соуса, приправляется местными специями и подается с фунге или рисом.
🧂 Ингредиенты
- 500 g Креветки(очищенные и без кишечной вены)
- 2 medium Лук репчатый(нарезанный)
- 400 g Помидоры(измельченные или нарезанные кубиками)
- 4 cloves Чеснок(измельченный)
- 1 medium Болгарский перец(нарезанный (любого цвета))
- 3 tbsp Пальмовое масло
- 1 tbsp Кинза(свежая, нарезанная)
- 1 tsp Соль(или по вкусу)
- 0.5 tsp Черный перец(свежемолотый)
- 1 cup Вода или рыбный бульон
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте пальмовое масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне.
💡 Профессиональные советы: Убедитесь, что масло горячее, но не дымится. - 2
Добавьте нарезанный лук и болгарский перец, пассеруйте до мягкости, около 5-7 минут.
⏱️ 7 minutes - 3
Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
⏱️ 1 minute - 4
Добавьте измельченные помидоры, соль и перец. Готовьте, периодически помешивая, около 10 минут, чтобы вкусы смешались.
⏱️ 10 minutes💡 Профессиональные советы: Этот шаг помогает развить базовый вкус рагу. - 5
Влейте воду или рыбный бульон и доведите до кипения.
💡 Профессиональные советы: Отрегулируйте количество жидкости для достижения желаемой консистенции. - 6
Добавьте креветки в кипящее рагу. Готовьте 5-7 минут или до тех пор, пока креветки не станут розовыми и полностью приготовятся.
⏱️ 7 minutes💡 Профессиональные советы: Не передержите креветки, иначе они станут жесткими. - 7
Перед подачей вмешайте свежую нарезанную кинзу.
💡 Профессиональные советы: Добавление зелени в конце сохраняет ее свежий аромат.
💡 Профессиональные советы
- ✓Для более острого блюда добавьте нарезанный перец чили вместе с болгарским перцем.
- ✓Подавайте горячим с фунге, рисом или вареной кассавой.
- ✓Регулируйте приправы по своему вкусу.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте другие морепродукты, такие как мидии или кальмары.
- Добавьте лавровый лист во время приготовления для дополнительного аромата.