Classic Australian Prawn Cocktail(Классический австралийский коктейль из креветок)
Типичная австралийская закуска, коктейль из креветок — это ретро-классика, вызывающая ассоциации с летними застольями и праздничными случаями. Он состоит из сочных, охлажденных креветок, заправленных сливочным, пикантным соусом Мари Роз, подаваемых на подушке из хрустящего салата.
🧂 Ингредиенты
- 400g Отварные креветки(Среднего размера, очищенные и без кишечной вены. Оставьте несколько целых для украшения, если желаете.)
- 100g Салат Айсберг(Тонко нашинкованный и охлажденный)
- 2 tbsp Майонез(Для более насыщенного вкуса предпочтительно использовать майонез на цельных яйцах)
- 1 tsp Томатный кетчуп(Используйте кетчуп, а не томатный соус, для более насыщенного вкуса)
- 1 tbsp Вустерширский соус
- 4 large leaves Лимонный сок(Свежевыжатый)
- pinch Соус Табаско(По вкусу)
👨🍳 Инструкции
- 1
Приготовьте соус Мари Роз: В средней миске смешайте майонез, томатный кетчуп, вустерширский соус, лимонный сок, соус Табаско и хрен. Взбейте до полного смешивания и однородности. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус. Накройте и поставьте в холодильник до использования.
⏱️ 10 minutes - 2
Подготовьте салат: Убедитесь, что нашинкованный салат айсберг хорошо охлажден. Это обеспечит хрустящую основу и освежающий контраст креветкам и соусу.
⏱️ 5 minutes - 3
Соберите коктейль из креветок: Разделите охлажденный нашинкованный салат равномерно между четырьмя сервировочными бокалами или креманками. Добавьте очищенные и без кишечной вены отварные креветки в отдельную миску. Добавьте примерно две трети соуса Мари Роз к креветкам и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно покрыть их. Креветки должны быть хорошо заправлены, но не плавать в соусе.
⏱️ 3 minutes - 4
Подача: Выложите креветки с соусом поверх подушки из салата в каждом сервировочном бокале. Сверху на креветки полейте оставшимся соусом Мари Роз. Украсьте щепоткой паприки и веточкой свежего укропа или петрушки, если используете. Подавайте немедленно с дольками лимона для сбрызгивания.
⏱️ 2 minutes - 5
Add the sauce and garnish: Spoon a generous amount of the Marie Rose sauce over the prawns, ensuring they are well coated. Finish by lightly dusting the top with a pinch of paprika for a touch of colour and subtle flavour. Serve immediately while chilled.
⏱️ 1 minute
💡 Профессиональные советы
- ✓Использование качественных, свежих отварных креветок — ключ к вкусному коктейлю из креветок.
- ✓Для дополнительного штриха элегантности подавайте в охлажденных бокалах для мартини или купе.
- ✓Если вы предпочитаете более острый соус, увеличьте количество соуса Табаско или хрена по своему вкусу.
- ✓Соус Мари Роз можно приготовить за день до подачи и хранить в холодильнике, чтобы вкусы лучше раскрылись.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте нарезанный кубиками авокадо в смесь креветок и соуса для дополнительной кремовости и насыщенности.
- Добавьте мелко нарезанные маринованные огурцы в соус для легкой пикантности.
- Для тропического вкуса добавьте нарезанное кубиками манго в смесь креветок.