Bahraini Sweet Pancakes(Бахрейнские сладкие лепешки)
Ghuraiba
Нежные, тающие во рту песочные печенья с ноткой кардамона, популярное лакомство в Бахрейне.
🧂 Ингредиенты
- 2.5 cups Пшеничная мука высшего сорта
- 1 cup Гхи(размягченное)
- 0.5 cup Сахарная пудра
- 1 tsp Молотый кардамон
- 1 tbsp Розовая вода
- 0.25 cup Фисташки(измельченные, для украшения (по желанию))
👨🍳 Инструкции
- 1
В большой миске взбейте размягченное гхи с сахарной пудрой до получения легкой и пышной массы.
- 2
Добавьте в масляную смесь молотый кардамон и розовую воду, хорошо перемешайте.
- 3
Постепенно добавляйте муку к влажным ингредиентам, перемешивая до образования мягкого теста. Не перемешивайте слишком долго.
- 4
Разогрейте духовку до 160°C (325°F). Застелите противни пергаментной бумагой.
- 5
Берите небольшие порции теста, скатайте из них шарики, затем слегка сплющите их в диски толщиной около 1 см. Альтернативно, можно придать им форму полумесяцев или других желаемых форм.
- 6
Выложите сформированное печенье на подготовленные противни. Если используете, аккуратно вдавите несколько измельченных фисташек в верхнюю часть каждого печенья.
- 7
Выпекайте 15-20 минут или пока края не станут слегка золотистыми. Центр печенья должен остаться светлым.
- 8
Дайте печенью остыть на противнях несколько минут, прежде чем переложить его на решетку до полного остывания. По мере остывания оно станет более плотным.
💡 Профессиональные советы
- ✓Убедитесь, что гхи размягчено, но не растоплено, для лучшей текстуры.
- ✓Охлаждение теста в течение 30 минут может облегчить работу с ним, особенно в теплую погоду.
- ✓Будьте осторожны, не перепеките, так как это печенье должно быть нежным и светлым.
- ✓Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте щепотку шафрановых нитей (замоченных в чайной ложке теплого молока) для легкого аромата и цвета.
- Вмешайте в тесто мелко нарезанный миндаль или грецкие орехи.
- После остывания полейте небольшим количеством растопленного белого шоколада.