Poulet et Tilapia en Sauce Tomate Épicée(Курица и тилапия в остром томатном соусе)
Ароматное и сытное блюдо из нежной курицы и рассыпчатой тилапии, тушеных в насыщенном остром томатном соусе, часто подается с рисом или то.
🧂 Ингредиенты
- 500 g Куриные кусочки
- 400 g Филе тилапии(нарезанное кусочками)
- 2 medium Лук(нарезанный)
- 400 g Помидоры(измельченные или пюрированные)
- 4 cloves Чеснок(измельченный)
- 1 inch piece Имбирь(натертый)
- 1 small Перец скотч боннет(мелко нарезанный (по вкусу))
- 3 tbsp Растительное масло
- 1 optional Бульонный кубик
- 1 tsp Соль(или по вкусу)
- 0.5 tsp Черный перец(свежемолотый)
- 200 ml Вода
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте растительное масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости, около 5-7 минут.
- 2
Добавьте измельченный чеснок и натертый имбирь, обжаривайте еще минуту до появления аромата.
- 3
Вмешайте измельченные помидоры, нарезанный перец скотч боннет, соль и черный перец. Готовьте 5 минут, периодически помешивая.
- 4
Добавьте кусочки курицы в кастрюлю, убедившись, что они покрыты соусом. Влейте воду и добавьте бульонный кубик, если используете. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и готовьте 20-25 минут, или пока курица почти не будет готова.
- 5
Аккуратно добавьте кусочки тилапии в кипящий соус. Накройте крышкой и готовьте еще 10-15 минут, или пока тилапия не станет непрозрачной и полностью готовой. Будьте осторожны, чтобы не переготовить рыбу.
- 6
Попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус. Подавайте горячим с рисом, то или другими предпочтительными гарнирами.
💡 Профессиональные советы
- ✓Регулируйте количество перца скотч боннет, чтобы контролировать остроту.
- ✓Убедитесь, что курица приготовлена, прежде чем добавлять тилапию, чтобы избежать переготовки рыбы.
- ✓Для более насыщенного соуса можно добавить столовую ложку томатной пасты вместе с измельченными помидорами.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте другие овощи, такие как сладкий перец или морковь, для дополнительного вкуса и текстуры.
- Щепотка копченой паприки может придать соусу приятную дымную глубину.