Reineta al Horno con Verduras Asadas(Запеченная треска с овощами)
Полезное и ароматное блюдо из запеченной трески (популярная чилийская белая рыба), приправленной травами и лимоном, подается с ассорти из жареных сезонных овощей.
🧂 Ингредиенты
- 4 x 150g Филе трески(с кожей или без)
- 1 Цукини(нарезанный)
- 2 Сладкий перец(разных цветов, нарезанный)
- 1 Красный лук(нарезанный дольками)
- 200 g Помидоры черри
- 4 Зубчики чеснока(нарезанные)
- 1 Лимон(нарезанный ломтиками, плюс сок)
- 4 tbsp Оливковое масло
- 2 tbsp Свежая петрушка(нарезанная)
- 1 tsp Сушеный орегано
- to taste Соль
- to taste Черный перец
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 200°C.
💡 Профессиональные советы: Горячая духовка обеспечит хорошее запекание овощей. - 2
В большой миске смешайте нарезанные цукини, сладкий перец, дольки красного лука, помидоры черри и нарезанный чеснок с 3 столовыми ложками оливкового масла, орегано, солью и перцем. Распределите овощи в один слой на противне.
💡 Профессиональные советы: Убедитесь, что овощи не лежат слишком плотно, для равномерного запекания. - 3
Запекайте овощи 15 минут.
⏱️ 15 minutes - 4
Пока запекаются овощи, промокните филе трески бумажными полотенцами. Приправьте солью и перцем. Выложите филе рыбы поверх частично запеченных овощей на противень.
💡 Профессиональные советы: Промакивание рыбы помогает достичь лучшей текстуры. - 5
Сбрызните оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла рыбу. Выложите ломтики лимона поверх каждого филе.
💡 Профессиональные советы: Лимон придаст яркий, свежий вкус. - 6
Верните противень в духовку и запекайте еще 12-15 минут, или пока рыба не станет непрозрачной и легко не будет расслаиваться вилкой.
⏱️ 15 minutes💡 Профессиональные советы: Время приготовления будет зависеть от толщины рыбы. - 7
Достаньте из духовки. Сбрызните рыбу и овощи свежим лимонным соком. Перед подачей посыпьте свежей нарезанной петрушкой.
💡 Профессиональные советы: Свежие травы освежают блюдо.
💡 Профессиональные советы
- ✓Используйте любые сезонные овощи, которые у вас есть под рукой, например, брокколи, спаржу или батат.
- ✓Для более пикантного вкуса добавьте щепотку хлопьев красного перца к овощам.
- ✓Если вы не можете найти треску, ее можно заменить другой плотной белой рыбой, такой как морской окунь или треска.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте несколько каперсов или оливок к смеси овощей для солоноватого вкуса.
- Подавайте с киноа или коричневым рисом.
- Замаринуйте рыбу в смеси лимонного сока, оливкового масла, чеснока и трав в течение 30 минут перед запеканием.