Bollos de Plátano Maduro Rellenos(Шарики из спелых бананов с сыром)
Сладкие банановые оладьи (боллос) с сырной начинкой, предлагающие восхитительный контраст сладкого и соленого вкусов. Обычно их жарят на сковороде или запекают до золотистой корочки, и это популярная закуска или десерт.
🧂 Ингредиенты
- 4 large Спелые бананы(очищенные и сваренные до полной мягкости)
- 2 tbsp Сливочное масло(растопленное)
- 0.25 cup Сахар(или по вкусу)
- 1 tsp Корица(молотая)
- 0.25 tsp Мускатный орех(молотый)
- 0.5 tsp Соль
- 0.5 cup Мука пшеничная высшего сорта(плюс еще для обваливания)
- 1 cup Сыр(тертый, например, доминиканский белый сыр или моцарелла)
- 1 beaten Яйцо(для смазывания)
- Растительное масло(для жарки или запекания)
👨🍳 Инструкции
- 1
Разомните сваренные спелые бананы в миске до получения однородной массы. Добавьте растопленное сливочное масло, сахар, корицу, мускатный орех и соль. Хорошо перемешайте.
💡 Профессиональные советы: Убедитесь, что бананы очень мягкие для гладкого пюре. - 2
Постепенно добавьте муку в банановую смесь, перемешивая до образования мягкого теста. При необходимости добавьте еще муки, но не делайте тесто слишком тугим.
💡 Профессиональные советы: Тесто должно быть податливым и легким в работе. - 3
На слегка посыпанной мукой поверхности возьмите часть теста, разомните ее в небольшой диск. В центр положите столовую ложку тертого сыра.
- 4
Аккуратно сложите тесто поверх сыра и защипните края, чтобы сформировать шарик или овальную форму. Повторите с оставшимся тестом и сыром.
💡 Профессиональные советы: Плотно защипните края, чтобы сыр не вытек во время приготовления. - 5
Разогрейте примерно 2-3 см растительного масла в сковороде на среднем огне. Альтернативно, предварительно разогрейте духовку до 190°C (375°F) для запекания.
- 6
Для жарки: аккуратно опустите шарики в горячее масло, стараясь не переполнять сковороду. Жарьте до золотистой корочки со всех сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
💡 Профессиональные советы: Поддерживайте стабильную температуру масла, чтобы обеспечить равномерное приготовление и предотвратить размокание. - 7
Для запекания: смажьте шарики взбитым яйцом. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте 15-20 минут до золотистой корочки.
- 8
Снимите жареные или запеченные шарики с огня и выложите на бумажные полотенца для удаления излишков масла. Подавайте теплыми.
💡 Профессиональные советы: Они вкусны сами по себе или с соусом для макания.
💡 Профессиональные советы
- ✓Переспелые бананы лучше всего подходят, так как они слаще и их легче размять.
- ✓Можно добавить изюм или щепотку молотой гвоздики в тесто для дополнительного аромата.
- ✓При запекании можно пропустить яичную смазку и просто выложить шарики на противень.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте столовую ложку мелко нарезанной кинзы в тесто для пикантного варианта.
- Используйте разные виды сыра, например, сливочный сыр или смесь сыров.