👨‍🍳 Инструкции

1. 1

   Поместите натертую маниоку в марлю или чистое кухонное полотенце и максимально отожмите лишнюю влагу. Это очень важно для хрустящих бойос.

   💡 Профессиональные советы: Жидкость можно выбросить или сохранить для других целей.
2. 2

   В миске среднего размера смешайте отжатую натертую маниоку, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, нарезанную кинзу, нарезанную петрушку, взбитое яйцо, соль и перец.

3. 3

   Постепенно добавляйте пшеничную муку, перемешивая до тех пор, пока тесто не станет достаточно однородным, чтобы из него можно было формировать изделия. Будьте осторожны, не добавляйте слишком много муки, иначе бойос получатся плотными.

   💡 Профессиональные советы: Консистенция должна быть достаточно плотной, чтобы держать форму, но при этом оставаться влажной.
4. 4

   Налейте примерно 2-3 дюйма растительного масла в глубокую сковороду или кастрюлю и разогрейте на среднем огне до примерно 175°C (350°F).

   ⏱️ 5-7 minutes

   💡 Профессиональные советы: Используйте термометр, чтобы убедиться, что масло имеет правильную температуру.
5. 5

   Аккуратно опускайте в горячее масло столовые ложки смеси из маниоки или формируйте руками небольшие овальные или круглые лепешки.

6. 6

   Жарьте бойос примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, или до золотисто-коричневого цвета и полной готовности. Снаружи они должны быть хрустящими.

   ⏱️ 6-8 minutes per batch

   💡 Профессиональные советы: Регулируйте огонь по мере необходимости, чтобы поддерживать температуру масла и не дать им подгореть.
7. 7

   Достаньте готовые бойос шумовкой и выложите их на решетку, установленную над противнем, чтобы удалить излишки масла.

8. 8

   Подавайте горячими в качестве закуски или снека, часто в сопровождении острого соуса для макания или кетчупа.

   💡 Профессиональные советы: Лучше всего наслаждаться свежими.