Plátanos Fritos con Crema y Queso(Жареные бананы с кремом и сыром)
Сладкие спелые плантаны жарятся до карамелизации и подаются с ложкой сальвадорской кремы и раскрошенным кесо фреско. Простой, но любимый десерт или закуска.
🧂 Ингредиенты
- 4 large Спелые плантаны(должны быть почти черными для сладости)
- 0.5 cup Растительное масло(для жарки)
- 0.5 cup Сальвадорская крема(или сметана)
- 0.5 cup Кесо фреско(раскрошенный)
👨🍳 Инструкции
- 1
Очистите спелые плантаны. Нарежьте их наискосок кусочками толщиной 1,2 см.
- 2
Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
⏱️ 2-3 minutes - 3
Аккуратно выложите кусочки плантанов в горячее масло в один слой. Не переполняйте сковороду.
💡 Профессиональные советы: При необходимости жарьте партиями. - 4
Жарьте примерно по 3-4 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и карамелизации.
⏱️ 6-8 minutes - 5
С помощью шумовки выньте жареные плантаны и выложите их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнее масло.
- 6
Немедленно подавайте теплые плантаны, сверху добавив ложку кремы и посыпав раскрошенным кесо фреско.
💡 Профессиональные советы
- ✓Используйте очень спелые плантаны (с почти черной кожурой) для самой сладкой вкуса и мягкой текстуры.
- ✓Регулируйте время жарки в зависимости от спелости плантанов.
- ✓Если вы не можете найти сальвадорскую крему, смесь сметаны и небольшого количества молока может стать заменой.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Полейте небольшим количеством меда или сиропа агавы для дополнительной сладости.
- Подавайте с гарниром из пережаренной фасоли для более сытной закуски.