Shir Fitfit(Шир фитфит)
Популярное блюдо для завтрака, приготовленное из нарезанной инджеры (эритрейского кислого хлеба на закваске), смешанной с пряным соусом бербере и часто подаваемое с топленым маслом (нитер киббе).
Loading...
Время подготовки10 minutes
Время приготовления5 minutes
Общее время15 minutes
Порции2
СложностьEasy
🧂 Ингредиенты
- 4 pieces Инджера(порванная или нарезанная полосками)
- 2 tbsp Смесь специй бербере
- 2 tbsp Нитер киббе (топленое масло)(или несоленое сливочное масло)
- 0.25 medium Лук(мелко нарезанный (по желанию))
- 2-3 tbsp Вода(по мере необходимости)
- to taste Соль
👨🍳 Инструкции
- 1
Если используете, обжарьте мелко нарезанный лук на 1 столовой ложке нитер киббе до мягкости, около 2-3 минут.
- 2
Добавьте в сковороду смесь специй бербере и готовьте около 1 минуты до появления аромата, постоянно помешивая.
- 3
Добавьте в сковороду порванные кусочки инджеры. Влейте 2-3 столовые ложки воды и оставшееся нитер киббе. Аккуратно перемешайте все на среднем огне, пока инджера не покроется соусом и слегка не размягчится, около 3-5 минут.
- 4
Приправьте солью по вкусу. Подавайте немедленно.
💡 Профессиональные советы
- ✓Используйте слегка подсохшую инджеру для лучшей текстуры, так она лучше держит форму.
- ✓Отрегулируйте количество бербере и воды, чтобы получить желаемую консистенцию и уровень остроты.
- ✓Нитер киббе придает особый вкус, но несоленое сливочное масло можно использовать в качестве замены.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте сверху жареное яйцо для более сытного завтрака.
- Добавьте немного отварной рубленной говядины или баранины.