Psari sto Fourno me Patates kai Lemoni(Рыба, запеченная с картофелем и лимоном)
Baked Fish with Potatoes and Lemon
Простое, но ароматное греческое блюдо: целая запеченная рыба (часто дорада или сибас), приготовленная в духовке с картофелем, лимоном, оливковым маслом и травами. Это одно из основных блюд в греческих домах благодаря простоте приготовления и восхитительному вкусу.
🧂 Ингредиенты
- 2 about 500g each Целая рыба (например, дорада, сибас)(очищенная и выпотрошенная)
- 700 g Картофель(очищенный и нарезанный дольками)
- 2 large Лимоны(1 сок, 1 нарезанный ломтиками)
- 100 ml Оливковое масло
- 4 cloves Чеснок(тонко нарезанный)
- 2 tbsp Свежий орегано(нарезанный)
- 2 tbsp Свежая петрушка(нарезанная)
- to taste Соль
- to taste Черный перец
- 100 ml Вода или белое вино
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 200°C.
- 2
В большой форме для запекания смешайте дольки картофеля с половиной оливкового масла, нарезанным чесноком, половиной орегано, солью и перцем. Разложите в один слой.
- 3
Положите очищенную рыбу поверх картофеля. Сделайте несколько неглубоких надрезов по бокам каждой рыбы.
- 4
В небольшой миске взбейте лимонный сок, оставшееся оливковое масло, нарезанный орегано, нарезанную петрушку, соль и перец. Полейте этой смесью рыбу и картофель.
- 5
Сверху на рыбу выложите ломтики лимона и налейте воду или белое вино на дно формы для запекания.
- 6
Запекайте 45-50 минут, или пока рыба не будет готова и легко расслаиваться вилкой, а картофель не станет мягким и золотистым. Примерно через половину времени запекания полейте рыбу и картофель соком из формы.
- 7
Дайте блюду постоять несколько минут перед подачей. Подавайте прямо из формы для запекания.
💡 Профессиональные советы
- ✓Для лучшего вкуса убедитесь, что рыба свежая.
- ✓Не переполняйте форму для запекания; используйте достаточно большую, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
- ✓Время запекания регулируйте в зависимости от размера и толщины рыбы.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте в форму для запекания помидоры черри или нарезанный сладкий перец.
- Используйте другие травы, такие как тимьян или розмарин.