Macheteadas Hondureñas(Мачетеадас по-гондурасски)
Хрустящие жареные лепёшки, слегка сладкие, идеальные для завтрака или перекуса. Часто поливаются мёдом или посыпаются сахарной пудрой с корицей.
🧂 Ингредиенты
- 2 cups Пшеничная мука высшего сорта
- 0.5 tsp Соль
- 1 tsp Разрыхлитель
- 0.75 cup Тёплое молоко(примерно)
- 2 tbsp Растопленное сливочное масло или растительное масло
- Растительное масло(для жарки)
- Мёд(для поливки (по желанию))
- Сахар с корицей(для посыпки (по желанию))
👨🍳 Инструкции
- 1
В средней миске смешайте муку, соль и разрыхлитель.
💡 Профессиональные советы: Убедитесь, что все сухие ингредиенты хорошо перемешаны. - 2
Постепенно добавляйте тёплое молоко, перемешивая до образования гладкого, мягкого теста. При необходимости добавьте ещё молока. Месите тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
⏱️ 7 minutes💡 Профессиональные советы: Тесто должно быть мягким и податливым, похожим на тесто для тортильи. - 3
Разделите тесто на 8 равных частей и скатайте каждую часть в шарик. Слегка смажьте шарики маслом, накройте пищевой плёнкой или влажной тканью и дайте постоять 10 минут.
⏱️ 10 minutes - 4
На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте каждый шарик теста в тонкую, плоскую овальную или прямоугольную лепёшку толщиной около 1/8 дюйма (примерно 3 мм).
- 5
Нагрейте примерно 1-2 дюйма (2.5-5 см) растительного масла в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне до температуры около 350°F (175°C).
⏱️ 5 minutes💡 Профессиональные советы: Масло готово, когда небольшой кусочек теста немедленно зашипит. - 6
Аккуратно поместите раскатанное тесто в горячее масло, по несколько штук за раз, стараясь не переполнять сковороду. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и пышности.
⏱️ 6 minutes💡 Профессиональные советы: Используйте щипцы, чтобы переворачивать мачетеадас и обеспечить равномерное приготовление. - 7
Достаньте жареные мачетеадас из масла и выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы стекло лишнее масло.
- 8
Подавайте тёплыми, полив мёдом или посыпав сахаром с корицей, по желанию.
💡 Профессиональные советы
- ✓Убедитесь, что масло имеет правильную температуру, чтобы получить хрустящую корочку, а тесто не стало жирным.
- ✓Не переполняйте сковороду, так как это снизит температуру масла и приведёт к тому, что мачетеадас будут soggy (размокшими).
- ✓Тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 24 часов. Перед раскатыванием дайте ему достичь комнатной температуры.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- В некоторые рецепты добавляют столовую ложку сахара в тесто для получения слегка более сладкой выпечки.
- Подавайте со свежим сыром или фруктовым джемом.