👨‍🍳 Инструкции

1. 1

   Аккуратно промокните кубики тофу бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Если используете соленую рыбу, быстро промойте ее под холодной водой и обсушите.

   💡 Профессиональные советы: Удаление лишней влаги помогает тофу лучше подрумяниться и впитать ароматы.
2. 2

   Разогрейте 1 ст.л. нейтрального масла в воке или глиняном горшочке на среднем сильном огне. Добавьте кубики тофу и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон. Выньте из вока и отставьте в сторону.

3. 3

   Добавьте в вок еще 1 ст.л. масла. Добавьте фарш из свинины или курицы и обжаривайте, пока он не перестанет быть розовым. Добавьте нарезанный чеснок, имбирь и белую часть зеленого лука. Обжаривайте до появления аромата.

4. 4

   Добавьте мелко нарезанную соленую рыбу в вок и обжаривайте около 1 минуты до появления аромата. Будьте осторожны, чтобы не сжечь соленую рыбу.

5. 5

   В небольшой миске смешайте устричный соус, светлый соевый соус, темный соевый соус, кунжутное масло, куриный бульон в порошке, воду и белый перец, чтобы приготовить соус.

   💡 Профессиональные советы: Отрегулируйте приправы по своему вкусу, так как соленая рыба может быть очень соленой.
6. 6

   Верните подрумянившийся тофу в вок. Вылейте соус поверх тофу и мяса. Доведите до кипения.

7. 7

   Накройте вок или глиняный горшочек и тушите около 5-7 минут, чтобы вкусы смешались, а тофу впитал соус.

8. 8

   Вмешайте разведенный кукурузный крахмал, чтобы загустить соус. Готовьте еще минуту, пока соус не станет глянцевым.

9. 9

   Украсьте нарезанной зеленью зеленого лука и подавайте горячим, желательно в глиняном горшочке.

   💡 Профессиональные советы: Это блюдо лучше всего подавать немедленно с вареным рисом.