Stuffed Quince with Walnut-Honey Filling(Фаршированная айва с начинкой из грецких орехов и меда)
Восхитительный десерт или сладкий гарнир. Эта фаршированная айва получается нежной и ароматной. Айву очищают от сердцевины, наполняют смесью из измельченных грецких орехов, меда и согревающих специй, а затем запекают до мягкости и карамелизации.
🧂 Ингредиенты
- 4 medium Айва
- 1 cup Грецкие орехи(измельченные)
- 4 tbsp Мед(плюс еще для поливки)
- 1 tsp Корица
- 0.25 tsp Молотая гвоздика
- 2 tbsp Лимонный сок
- 1 cup Вода
- 0.5 medium Лимон(нарезанный ломтиками)
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 175°C (350°F). Подготовьте жаровню с крышкой или накройте ее фольгой.
- 2
В средней миске смешайте измельченные грецкие орехи, мед, корицу, молотую гвоздику и 1 столовую ложку лимонного сока. Хорошо перемешайте.
- 3
Разрежьте айву пополам вдоль. Удалите и выбросьте сердцевину. Выньте часть мякоти из каждой половинки, чтобы получилось углубление глубиной около 2-3 дюймов. По мере работы окунайте половинки айвы в миску с водой и оставшимся лимонным соком, чтобы они не потемнели.
- 4
Из двух половинок айвы выскоблите мякоть, мелко нарежьте ее и добавьте в смесь грецких орехов и меда. Перемешайте.
- 5
Щедро выложите начинку в углубления половинок айвы.
- 6
Выложите фаршированные половинки айвы в подготовленную жаровню. Влейте воду в жаровню и добавьте ломтики лимона.
- 7
Плотно накройте жаровню крышкой (или фольгой) и запекайте от 1 до 1,5 часов, или пока айва не станет мягкой при протыкании ножом. Время приготовления будет зависеть от размера и спелости айвы.
- 8
Подавайте теплой, по желанию полив дополнительным медом.
💡 Профессиональные советы
- ✓Если айва очень твердая, ее можно предварительно отварить в течение 10-15 минут перед фаршированием и запеканием.
- ✓Вместо грецких орехов можно использовать фисташки.
- ✓Для взрослой версии в начинку можно добавить немного бренди или рома.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте столовую ложку цедры апельсина в начинку для цитрусовой нотки.
- Нафаршируйте смесью риса, сухофруктов и специй для более сытного блюда.
- Подавайте с ложкой ванильного йогурта или взбитыми сливками.