Töltött Paprika Rizs Nélkül(Фаршированные перцы без риса)
Stuffed Peppers Without Rice
Более легкий вариант классических венгерских фаршированных перцев без риса. Они наполнены ароматной смесью мясного фарша, овощей и приправлены паприкой, а затем запекаются в томатном соусе.
🧂 Ингредиенты
- 6 large Болгарский перец(любого цвета, с удаленными верхушками, очищенный от семян и перегородок)
- 500 g Свиной фарш
- 250 g Говяжий фарш
- 1 medium Лук(мелко нарезанный)
- 3 cloves Чеснок(измельченный)
- 2 tbsp Томатная паста
- 2 tbsp Сладкая венгерская паприка
- 1 tsp Копченая паприка
- 1.5 tsp Соль
- 0.5 tsp Черный перец(свежемолотый)
- 1 large Яйца
- 800 g Консервированные рубленые томаты
- 200 ml Овощной бульон
- 2 tbsp Свежая петрушка(нарезанная, для украшения)
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
- 2
В большой миске смешайте свиной фарш, говяжий фарш, нарезанный лук, измельченный чеснок, томатную пасту, сладкую паприку, копченую паприку, соль, перец и яйцо. Хорошо перемешайте до однородности.
- 3
Аккуратно нафаршируйте подготовленные болгарские перцы мясной смесью. Не переполняйте, так как мясо немного увеличится в объеме во время приготовления.
- 4
В форму для запекания, достаточно большую, чтобы перцы стояли вертикально, вылейте рубленые томаты и овощной бульон. Перемешайте.
- 5
Поместите фаршированные перцы в смесь томатного соуса в форме для запекания. Они должны стоять вертикально.
- 6
Плотно накройте форму для запекания фольгой. Запекайте 30 минут.
- 7
Снимите фольгу и продолжайте запекать еще 15-20 минут, или пока перцы не станут мягкими, а мясо полностью не приготовится.
- 8
Перед подачей украсьте свежей нарезанной петрушкой. Соусом можно полить перцы.
💡 Профессиональные советы
- ✓Если перцы плохо стоят вертикально, можно поместить их в форму для кексов внутри формы для запекания для устойчивости.
- ✓Для более насыщенного соуса можно добавить лавровый лист или щепотку сушеного майорана в томатную смесь.
- ✓Убедитесь, что перцы мягкие, но не разваренные; при необходимости скорректируйте время выпекания.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте мелко нарезанную морковь или сельдерей в мясную начинку для дополнительного овощного вкуса.
- Для более острого варианта добавьте щепотку острой паприки или мелко нарезанный перец чили в начинку.
- Подавайте со сметаной или ложкой простого йогурта.