Israeli Date and Nut Rolls(Израильские финиковые рулетики с орехами)
Magen David
Сладкие и тягучие рулетики из фиников и орехов, часто приправленные специями, такими как корица или кардамон. Это популярное лакомство, особенно во время праздников.
🧂 Ингредиенты
- 2 cups Финики Меджул(без косточек, утрамбованные)
- 1 cup Грецкие орехи
- 1/2 cup Миндаль
- 1/4 cup Кокосовая стружка(неподслащенная, плюс еще для обваливания)
- 1 tsp Корица
- 1/2 tsp Кардамон(по желанию)
- 1 tsp Ванильный экстракт
- 1 tsp Цедра апельсина(по желанию)
👨🍳 Инструкции
- 1
Застелите противень пергаментной бумагой.
- 2
В кухонном комбайне соедините грецкие орехи и миндаль. Измельчите до грубой крошки.
- 3
Добавьте в кухонный комбайн финики без косточек, кокосовую стружку, корицу, кардамон (если используете), ванильный экстракт и цедру апельсина (если используете).
- 4
Обрабатывайте, пока смесь не начнет слипаться и не образует липкое тесто. Возможно, вам придется несколько раз соскрести массу со стенок кухонного комбайна.
- 5
Высыпьте дополнительную кокосовую стружку на тарелку для обваливания.
- 6
Возьмите примерно 1-2 столовые ложки финиковой смеси и скатайте ее в форме полена. Затем обваляйте полено в кокосовой стружке до равномерного покрытия.
- 7
Выложите покрытые рулетики на подготовленный противень. Повторите с оставшейся смесью.
- 8
Охладите рулетики в холодильнике минимум 30 минут, чтобы они застыли, перед подачей.
💡 Профессиональные советы
- ✓Убедитесь, что ваши финики мягкие и липкие для лучшей текстуры. Если они сухие, замочите их в теплой воде на 10 минут и хорошо слейте воду перед использованием.
- ✓Вы можете заменить другие орехи, такие как пекан или фисташки.
- ✓Для декоративного штриха вы можете вдавить по одному миндальному ореху или грецкому ореху в верхнюю часть каждого рулетика перед охлаждением.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте столовую ложку какао-порошка для шоколадных финиковых рулетиков.
- Добавьте сушеную клюкву или абрикосы для дополнительной кислинки.