Krelan me Fasule(Крелан с Фасолью)
Крелан с фасолью – это уникальное и сытное блюдо, сочетающее в себе деревенский шарм крелана (разновидности кукурузного хлеба или несладкого пирога) с питательностью белой фасоли. Это ароматное и сытное блюдо, идеально подходящее для прохладных дней.
🧂 Ингредиенты
- 250 g Сухая белая фасоль(замоченная на ночь)
- 200 g Кукурузная мука
- 100 g Пшеничная мука высшего сорта
- 1 large Лук репчатый(мелко нарезанный)
- 2 cloves Зубчики чеснока(измельченные)
- 100 ml Растительное масло(плюс немного для смазывания формы)
- 2 large Яйца
- 150 ml Молоко
- 1 tsp Разрыхлитель теста
- 1 tsp Соль
- 0.5 tsp Черный перец
- 1 tsp Паприка
- 2 tbsp Свежая петрушка(нарезанная)
👨🍳 Инструкции
- 1
Слейте воду с замоченной фасоли и промойте ее. Поместите фасоль в кастрюлю со свежей водой и варите около 15 минут, до легкой мягкости. Слейте воду и отставьте в сторону.
- 2
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки размером 9x13 дюймов.
💡 Профессиональные советы: Хорошо смазанная форма предотвратит прилипание. - 3
В сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне. Обжарьте нарезанный лук до мягкости, затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
- 4
В большой миске взбейте яйца, молоко и оставшееся растительное масло.
💡 Профессиональные советы: Убедитесь, что яйца и молоко комнатной температуры для лучшего смешивания. - 5
В отдельной миске смешайте кукурузную муку, пшеничную муку, разрыхлитель, соль, черный перец и паприку.
💡 Профессиональные советы: Венчиком перемешайте сухие ингредиенты, чтобы обеспечить равномерное распределение разрыхлителя и специй. - 6
Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до объединения. Не перемешивайте слишком сильно.
💡 Профессиональные советы: Слишком долгое перемешивание может привести к жесткой текстуре. - 7
Аккуратно вмешайте обжаренный лук с чесноком, отваренную белую фасоль и нарезанную свежую петрушку в тесто.
- 8
Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и равномерно распределите.
- 9
Выпекайте 40-45 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, а верх не станет золотисто-коричневым.
💡 Профессиональные советы: Дайте немного остыть перед нарезкой и подачей.
💡 Профессиональные советы
- ✓В тесто можно добавить другие овощи, например, мелко нарезанный шпинат или болгарский перец.
- ✓Подавайте теплым с ложкой йогурта или с боковым салатом.
- ✓Для более насыщенного вкуса используйте немного жидкости от варки фасоли вместо молока.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте раскрошенный сыр фета в тесто для получения сырного крелана.
- Включите в блюдо приготовленную, измельченную курицу или баранину для более сытного варианта.