Gâteau Mousson Banane(Банановый кекс "Муссон")
Восхитительный и влажный банановый кекс, часто называемый "Gâteau Mousson Banane", — популярный маврикийский десерт. Он отличается нежной текстурой и естественной сладостью спелых бананов, дополненной согревающими специями.
🧂 Ингредиенты
- 3 large Спелые бананы(пюрированные)
- 250 g Мука пшеничная высшего сорта
- 150 g Сахар-песок
- 125 g Сливочное масло(размягченное)
- 2 large Яйца
- 1.5 tsp Разрыхлитель теста
- 1 tsp Корица молотая
- 0.5 tsp Мускатный орех молотый
- 1 tsp Ванильный экстракт
- 0.5 tsp Соль
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Смажьте маслом и посыпьте мукой круглую форму для выпечки диаметром 9 дюймов (23 см) или форму для кекса.
- 2
В большой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до получения светлой и пышной массы.
- 3
По одному добавьте яйца, затем вмешайте ванильный экстракт.
- 4
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль.
- 5
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, чередуя с пюрированными бананами, начиная и заканчивая сухими ингредиентами. Перемешивайте до объединения; не перемешивайте слишком долго.
- 6
Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите.
- 7
Выпекайте 50-60 минут или до тех пор, пока деревянная шпажка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
- 8
Дайте кексу остыть в форме 10-15 минут, затем переверните его на решетку для полного остывания.
💡 Профессиональные советы
- ✓Используйте очень спелые бананы для наилучшего вкуса и сладости.
- ✓Убедитесь, что масло и яйца комнатной температуры для оптимального взбивания.
- ✓Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки, чтобы кекс остался нежным.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте в тесто нарезанные грецкие орехи или пекан для дополнительной текстуры.
- Перед подачей полейте простым глазурью из сахарной пудры и молока.