Bolo de Arroz(Пирог из риса)
Mozambican Rice Cake
Пирог из риса — это восхитительные, слегка плотные пирожные, похожие на маффины, с нежной текстурой благодаря добавлению рисовой муки. Они едва сладкие, с легким лимонным ароматом, что делает их идеальным дополнением к кофе или чаю.
🧂 Ингредиенты
- 100 g Сливочное масло(размягченное)
- 200 g Сахар
- 3 large Яйца
- 125 ml Молоко
- 1 tsp Цедра лимона(мелко натертая)
- 120 g Пшеничная мука высшего сорта
- 100 g Рисовая мука
- 2.5 tsp Разрыхлитель
- 0.125 tsp Соль
- Сахар(для посыпки (по желанию))
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и выстелите стандартную форму для маффинов бумажными вкладышами или подготовьте самодельные формы из пергаментной бумаги.
- 2
В миске взбейте яйца, молоко и цедру лимона. Отставьте в сторону.
- 3
В отдельной миске просейте вместе пшеничную муку, рисовую муку, разрыхлитель и соль. Отставьте в сторону.
- 4
В большой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до светлой и пышной массы.
- 5
Постепенно добавьте яичную смесь к взбитому маслу с сахаром, перемешивая до получения однородной массы. Затем добавьте мучную смесь и перемешивайте до полного исчезновения сухих участков. Будьте осторожны, не перемешивайте слишком долго.
- 6
Разложите тесто по подготовленным формочкам для маффинов, заполняя их примерно на 3/4. По желанию посыпьте сверху небольшим количеством сахара.
- 7
Выпекайте 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета, а зубочистка, вставленная в центр, будет выходить чистой.
- 8
Дайте пирожным немного остыть в форме, прежде чем переложить их на решетку для полного остывания.
💡 Профессиональные советы
- ✓Использование как пшеничной, так и рисовой муки придает этим пирожным характерную нежную и слегка плотную текстуру.
- ✓Не перемешивайте тесто слишком сильно после добавления сухих ингредиентов, чтобы обеспечить нежную текстуру.
- ✓Эти пирожные вкуснее всего свежими, в течение 2 дней после выпечки.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте чайную ложку ванильного экстракта в тесто для дополнительного аромата.
- Для более насыщенного вкуса в тесто можно добавить столовую ложку сливочного сыра.