Pannenkoeken met Spek, Kaas en Ui(Паннекокен с беконом, сыром и луком)
Сытный и пикантный голландский блин, больший и тоньше американских панкейков, с хрустящим беконом, расплавленным сыром и обжаренным луком. Это блюдо — популярный вариант для обеда или ужина.
🧂 Ингредиенты
- 2 large Яйца
- 320 ml Молоко
- 200 g Пшеничная мука общего назначения
- 1 tsp Соль
- 150 g Копченый бекон(нарезанный кубиками)
- 1 medium Лук репчатый(тонко нарезанный)
- 150 g Сыр Гауда(натертый)
- 2 tbsp Сливочное масло(для жарки)
👨🍳 Инструкции
- 1
В большой миске взбейте яйца, молоко, муку и соль до получения однородного теста. Оно должно быть жидким, похожим на тесто для блинов.
- 2
На большой сковороде или гриле обжарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Выньте бекон шумовкой и отложите, оставив вытопившийся жир на сковороде.
- 3
Добавьте нарезанный лук в жир от бекона на сковороду и обжаривайте до мягкости и легкого золотистого цвета, около 5-7 минут. Выньте лук и отложите вместе с беконом.
- 4
При необходимости протрите сковороду, затем растопите 1 ст. л. сливочного масла на среднем огне. Налейте примерно 1/2 стакана теста на сковороду, распределяя его тонким, ровным слоем по дну. Готовьте 2-3 минуты, пока края не начнут отставать, а низ не станет золотистым.
- 5
Переверните блин и готовьте еще 1-2 минуты. Посыпьте половину готового бекона, лука и тертого сыра на одну половину блина.
- 6
Сложите вторую половину блина поверх начинки. Готовьте еще минуту, пока сыр не расплавится. Повторите с оставшимся тестом, беконом, луком и сыром.
- 7
Подавайте немедленно. По желанию: подавайте с ложкой сметаны или яблочным пюре.
💡 Профессиональные советы
- ✓Убедитесь, что сковорода горячая перед добавлением теста для равномерного приготовления.
- ✓Не перегружайте сковороду; готовьте блины по одному.
- ✓Для более хрустящего блина используйте меньше молока в тесте.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте в начинку другие овощи, такие как сладкий перец или грибы.
- Используйте ветчину вместо бекона для другого вкуса.
- Для более сладкого варианта уберите бекон и лук и подавайте с сахарной пудрой и сиропом.