Māori Fry Bread with Honey and Cinnamon(Маорийский жареный хлеб с медом и корицей)
Простой, но восхитительный маорийский жареный хлеб, который часто подают как сладким, так и соленым. Этот вариант слегка подслащен и сдобрен специями, идеально подходит в качестве перекуса или десерта, политый медом и посыпанный корицей.
🧂 Ингредиенты
- 3 cups Мука общего назначения
- 1 tsp Разрыхлитель
- 1 tsp Соль
- 2 tbsp Сахар
- 1 cup Теплая вода(приблизительно)
- for frying Растительное масло
- for drizzling Мед
- for dusting Молотая корица
👨🍳 Инструкции
- 1
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар.
💡 Профессиональные советы: Убедитесь, что все сухие ингредиенты хорошо перемешаны. - 2
Постепенно добавляйте теплую воду, перемешивая, пока не образуется мягкое тесто. Возможно, вам не понадобится вся вода.
💡 Профессиональные советы: Тесто должно быть слегка липким, но управляемым. - 3
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите 5-7 минут до гладкости и эластичности.
- 4
Разделите тесто на 8 равных частей и скатайте каждую в шарик.
💡 Профессиональные советы: Пока работаете, накрывайте тесто, чтобы оно не подсыхало. - 5
Аккуратно расплющите каждый шарик в диск толщиной около 1,3 см.
- 6
Нагрейте примерно 2,5-5 см растительного масла в кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде на среднем огне до температуры около 180°C (350°F).
💡 Профессиональные советы: Используйте термометр, чтобы убедиться, что масло имеет правильную температуру. - 7
Осторожно поместите 1-2 диска теста в горячее масло, стараясь не переполнять кастрюлю. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и пышности.
💡 Профессиональные советы: Регулируйте нагрев по мере необходимости для поддержания температуры масла. - 8
Извлеките жареный хлеб шумовкой и выложите на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.
💡 Профессиональные советы: Тщательно просушите, чтобы удалить излишки масла. - 9
Подавайте теплым, полив медом и посыпав корицей.
💡 Профессиональные советы: Также можно подавать с солеными блюдами.
💡 Профессиональные советы
- ✓Убедитесь, что масло достаточно горячее перед жаркой, иначе хлеб впитает слишком много масла.
- ✓Не переполняйте кастрюлю, так как это снизит температуру масла и приведет к получению жирного жареного хлеба.
- ✓Тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 24 часов.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Для соленого варианта уберите сахар из теста и подавайте с тушеными блюдами или супами.
- Добавьте щепотку мускатного ореха или кардамона в тесто для дополнительного аромата.
- Подавайте с джемом, взбитыми сливками или посыпьте сахарной пудрой.