Kumara and Feta Fritters(Оладьи из кумары и феты)
Пикантные оладьи из сладкой кумары (новозеландского батата), соленой феты и свежей зелени, которые отлично подойдут в качестве закуски или легкого блюда.
🧂 Ингредиенты
- 500 g Кумара (батат)(очищенная и натертая на терке)
- 150 g Сыр фета(раскрошенный)
- 4 stalks Зеленый лук(мелко нарезанный)
- 1/4 cup Свежая петрушка(нарезанная)
- 2 tbsp Свежая мята(нарезанная)
- 1 large Яйцо
- 1/2 cup Мука пшеничная высшего сорта
- 1 tsp Разрыхлитель
- 1/2 tsp Соль
- 1/4 tsp Черный перец(свежемолотый)
- 2-3 tbsp Растительное масло(для жарки)
👨🍳 Инструкции
- 1
Отожмите лишнюю влагу из натертой кумары руками или с помощью чистого кухонного полотенца.
- 2
В большой миске смешайте натертую кумару, раскрошенную фету, нарезанный зеленый лук, петрушку и мяту.
- 3
В отдельной маленькой миске взбейте яйцо, муку, разрыхлитель, соль и перец до легкого объединения.
- 4
Добавьте жидкие ингредиенты к смеси из кумары и перемешайте до полного объединения. Масса должна держать форму при нажатии.
- 5
Разогрейте растительное масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Ложкой выкладывайте порции смеси на горячую сковороду, слегка приплюскивая их тыльной стороной ложки.
- 6
Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и полной готовности. Возможно, придется жарить в несколько приемов.
- 7
Выложите готовые оладьи на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир, и подавайте горячими.
💡 Профессиональные советы
- ✓Убедитесь, что кумара хорошо отжата, чтобы оладьи не получились сырыми.
- ✓Не перегружайте сковороду при жарке.
- ✓Подавайте со сметаной или легким салатом.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте щепотку хлопьев чили для остроты.
- Замените мяту на шпинат для другого вкусового оттенка.
- Используйте натертый пастернак или морковь вместе с кумарой.