👨‍🍳 Инструкции

1. 1

   Очистите зеленые плантаны. Отрежьте концы и сделайте неглубокий продольный надрез по кожуре. Аккуратно снимите кожуру.

   💡 Профессиональные советы: Если кожура снимается с трудом, можно ненадолго опустить плантаны в горячую воду.
2. 2

   Нарежьте плантаны по диагонали ломтиками толщиной примерно 0,6 см.

3. 3

   Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне до примерно 175°C (350°F).

   ⏱️ 5-7 minutes

   💡 Профессиональные советы: Проверить температуру масла можно, бросив маленький кусочек плантана; он должен немедленно зашипеть.
4. 4

   Аккуратно партиями выложите ломтики плантанов в горячее масло, стараясь не переполнять сковороду. Жарьте примерно по 3-4 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и легкой мягкости.

   ⏱️ 8-10 minutes per batch

   💡 Профессиональные советы: Жарьте партиями, чтобы поддерживать температуру масла и добиться хрустящей корочки.
5. 5

   Выньте жареные плантаны из масла шумовкой и выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла.

   💡 Профессиональные советы: Хорошо просушите, чтобы они не стали мягкими.
6. 6

   Пока плантаны еще теплые, слегка посыпьте их солью. Подавайте немедленно.

   💡 Профессиональные советы: Солите, пока они теплые, чтобы соль лучше прилипала.