Pescado al Horno con Vegetales Nicaragüense(Запеченная рыба с овощами по-никарагуански)
Полезное и ароматное блюдо из запеченной рыбы со свежими местными овощами, приправленное традиционными никарагуанскими специями, приготовленное в одной форме для легкой очистки.
🧂 Ингредиенты
- 4 large Филе белой рыбы(например, тилапия, корвина или морской окунь)
- 2 medium Болгарский перец(разных цветов, нарезанный)
- 1 large Лук(нарезанный)
- 2 medium Помидоры(нарезанные)
- 1 medium Цукини (кабачок)(нарезанный)
- 4 cloves Чеснок(измельченный)
- 1 Лайм(сок)
- 4 tbsp Оливковое масло
- 1 tsp Соль
- 0.5 tsp Черный перец
- 1 tsp Паприка
- 1 tsp Орегано(сушеный)
- 0.25 cup Кинза(нарезанная, для украшения)
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Слегка смажьте форму для запекания или выстелите ее пергаментной бумагой.
💡 Профессиональные советы: Использование пергаментной бумаги облегчает уборку. - 2
В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лайма, измельченный чеснок, соль, черный перец, паприку и сушеный орегано, чтобы получилась смесь специй.
- 3
Выложите филе рыбы в подготовленную форму для запекания. Обильно смажьте их смесью специй.
- 4
Разложите нарезанный болгарский перец, лук, помидоры и цукини вокруг и поверх филе рыбы.
- 5
Полейте овощи оставшейся смесью специй. Плотно накройте форму для запекания фольгой.
- 6
Запекайте 20 минут. Затем снимите фольгу и продолжайте запекать еще 15-20 минут, или пока рыба не будет готова и легко разделяться вилкой, а овощи не станут мягкими.
- 7
Перед подачей украсьте свежей нарезанной кинзой. Подавайте горячим с рисом или боковым салатом.
💡 Профессиональные советы
- ✓Можно добавить другие овощи, такие как брокколи, цветная капуста или морковь.
- ✓Для более острого блюда добавьте щепотку хлопьев красного перца в смесь специй.
- ✓Убедитесь, что рыба приготовлена, но не пересушена. Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины филе.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Используйте целую рыбу вместо филе, при необходимости скорректировав время запекания.
- Добавьте немного белого вина на дно формы для запекания перед тем, как накрыть ее.