Sopa de Pescado con Leche(Рыбный суп с молоком)
Уютный и сытный никарагуанский рыбный суп на основе овощей, рыбного бульона и молока, с кремовой текстурой и свежими ароматами. Часто дополняется лаймом и травами.
🧂 Ингредиенты
- 1 lb Филе белой рыбы(например, трески или пикши, нарезанное кусками)
- 1 tbsp Оливковое масло
- 0.5 cup Белый лук(нарезанный)
- 0.25 cup Сельдерей(нарезанный)
- 0.25 cup Зеленый сладкий перец(нарезанный)
- 1 medium Помидор(нарезанный кубиками)
- 1 tbsp Чесночная паста
- 1 large Морковь(нарезанная)
- 2 cups Рыбный бульон(можно заменить овощным бульоном с низким содержанием соли)
- 1 cup Цельное молоко
- 1 cup Белый картофель(нарезанный мелкими кубиками)
- 1 large Лайм(сок)
- 1 tsp Сушеный орегано
- to taste Соль
- to taste Черный перец
👨🍳 Инструкции
- 1
В средней кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте морковь и готовьте 3 минуты. Добавьте сельдерей, лук, зеленый перец и помидор. Готовьте еще около 5 минут до размягчения.
💡 Профессиональные советы: Морковь готовится дольше, поэтому добавьте ее первой. - 2
Добавьте чесночную пасту и готовьте до появления аромата, около 1 минуты.
- 3
Влейте рыбный бульон и добавьте нарезанный картофель. Приправьте солью, перцем и сушеным орегано. Доведите до кипения и варите 3 минуты.
- 4
Добавьте филе рыбы и цельное молоко. Аккуратно перемешайте и дайте супу покипеть около 5 минут, или пока рыба не будет готова и легко расслаиваться.
💡 Профессиональные советы: Молоко немного загустит бульон. - 5
Перед подачей добавьте свежий сок лайма.
💡 Профессиональные советы: Это придаст супу яркий, свежий вкус.
💡 Профессиональные советы
- ✓Можно использовать любой вид плотной белой рыбы.
- ✓Для дополнительного вкуса можно добавить креветки или крабовое мясо вместе с рыбой.
- ✓Отрегулируйте специи по своему вкусу.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте другие овощи, такие как чайота или кукуруза.
- Украсьте свежей кинзой.