Macedonian Yogurt and Garlic Dip(Македонский йогуртово-чесночный соус)
Tarator
Освежающий и пикантный дип или холодный суп, приготовленный в основном из йогурта, чеснока, огурца и укропа. Он отлично подходит к мясу на гриле, сытным рагу или может употребляться сам по себе в теплое время года.
🧂 Ингредиенты
- 500 g Натуральный йогурт(рекомендуется полножирный)
- 1 medium Огурец(очищенный, без семян, мелко нарезанный кубиками или натертый)
- 2-3 cloves Чеснок(измельченный или пропущенный через пресс)
- 1/4 cup Свежий укроп(нарезанный)
- 50 g Грецкие орехи (по желанию)(нарезанные, для украшения)
- 2 tbsp Оливковое масло(для сбрызгивания)
- 1 tsp Соль(по вкусу)
- 1/4 cup Вода (по желанию)(для достижения желаемой консистенции)
👨🍳 Инструкции
- 1
В миске среднего размера смешайте натуральный йогурт, мелко нарезанный или натертый огурец, измельченный чеснок, нарезанный свежий укроп и соль.
- 2
Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности. Если смесь слишком густая, постепенно добавьте немного воды, пока не достигнете желаемой консистенции.
- 3
Попробуйте и при необходимости скорректируйте приправы. Добавьте больше соли или чеснока, если хотите.
- 4
Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы вкусы соединились, а дип охладился.
- 5
Перед подачей хорошо перемешайте таратор. Сбрызните оливковым маслом и, если используете, украсьте нарезанными грецкими орехами.
- 6
Подавайте охлажденным в качестве дипа к хлебу, овощам или как гарнир к мясу на гриле и рагу.
💡 Профессиональные советы
- ✓Для более однородной консистенции можно смешать все ингредиенты в кухонном комбайне.
- ✓Использование греческого йогурта придаст таратору более густую и кремовую текстуру.
- ✓Чем дольше дип настаивается в холодильнике, тем более насыщенным будет его вкус.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте столовую ложку лимонного сока для дополнительной кислинки.
- Вместе с укропом добавьте мелко нарезанную свежую мяту.