Norwegian Salmon and Dill Soup(Норвежский суп с лососем и укропом)
Уютный и сливочный суп с нежными кусочками лосося, картофелем и свежим укропом, воплощающий простые, но восхитительные вкусы норвежской кухни.
🧂 Ингредиенты
- 50 g Сливочное масло
- 1 medium Лук(нарезанный)
- 1 medium Морковь(нарезанная)
- 5 medium Картофель(очищенный и нарезанный кубиками)
- 2 l Вода или рыбный бульон
- 300 g Филе лосося(без кожи, нарезанное кусочками)
- 200 ml Густые сливки
- 0.5 cup Свежий укроп(нарезанный, плюс еще для украшения)
- 1 tsp Соль(по вкусу)
- 0.5 tsp Черный перец(по вкусу)
👨🍳 Инструкции
- 1
Растопите сливочное масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и морковь и пассеруйте около 5 минут до мягкости.
- 2
Добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и воду (или рыбный бульон). Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне около 15 минут или пока картофель не станет мягким.
- 3
Добавьте в кастрюлю кусочки лосося и нарезанный укроп. Готовьте еще 5-7 минут или пока лосось не будет готов и легко расслаиваться.
- 4
Вмешайте густые сливки, соль и перец. Аккуратно прогрейте в течение 2-3 минут, но не доводите до кипения.
- 5
Разлейте суп по тарелкам, украсьте дополнительным свежим укропом и подавайте горячим.
💡 Профессиональные советы: Подавайте с хрустящим хлебом для обмакивания.
💡 Профессиональные советы
- ✓Для более насыщенного вкуса используйте рыбный бульон вместо воды.
- ✓Не переваривайте лосось; он быстро готовится в горячем супе.
- ✓Регулируйте количество укропа по своему вкусу.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте немного лимонного сока для яркости вкуса.
- Включите другие овощи, такие как лук-порей или сельдерей.
- Для веганской версии используйте растительное молоко или исключите сливки.