Palauan Chicken and Pandan Rice(Курица по-палауански с рисом и панданом)
Ароматное и пикантное блюдо из нежной курицы, маринованной и приготовленной с ароматными листьями пандана, подается с рисом, заваренным с панданом.
🧂 Ингредиенты
- 500 g Куриные бедра(без костей, без кожи, нарезанные кусочками)
- 4 large Листья пандана(связанные узлом)
- 2 cups Рис жасмин
- 1 cup Кокосовое молоко
- 1.5 cups Вода
- 3 cloves Чеснок(измельченный)
- 1 inch piece Имбирь(тертый)
- 2 tbsp Соевый соус
- 1 tbsp Коричневый сахар
- 1 tbsp Растительное масло
- Соль(по вкусу)
- Черный перец(по вкусу)
👨🍳 Инструкции
- 1
Тщательно промойте рис жасмин и слейте воду.
💡 Профессиональные советы: Промывание удаляет излишки крахмала, делая рис более рассыпчатым. - 2
В миске смешайте кусочки курицы с измельченным чесноком, тертым имбирем, соевым соусом, коричневым сахаром, солью и перцем. Маринуйте не менее 15 минут.
- 3
В кастрюле смешайте промытый рис, кокосовое молоко, воду и листья пандана, связанные узлом. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите на медленном огне 15-20 минут или до впитывания жидкости и готовности риса.
💡 Профессиональные советы: Убедитесь, что листья пандана связаны узлом, чтобы они эффективно выделяли свой аромат. - 4
Пока варится рис, разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Добавьте маринованную курицу и обжаривайте до золотистой корочки и готовности, около 8-10 минут.
- 5
Когда рис будет готов, удалите листья пандана. Разрыхлите рис вилкой.
💡 Профессиональные советы: Аккуратно разрыхлите рис, чтобы не повредить зерна. - 6
Подавайте приготовленную курицу вместе с ароматным рисом с панданом. По желанию можно украсить свежей кинзой.
💡 Профессиональные советы
- ✓Листья пандана можно найти в азиатских магазинах.
- ✓Отрегулируйте количество соевого соуса и сахара по своему вкусу.
- ✓Для дополнительного аромата добавьте щепотку соли в рис во время приготовления.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте нарезанный лук к курице во время обжаривания.
- Добавьте другие овощи, такие как болгарский перец или сахарный горошек.
- Используйте куриную грудку вместо бедер для более диетического варианта.