Reviro con Queso(Жареные лепешки Ревиро с сыром)
Ревиро с сыром – простое, но сытное блюдо из жареного теста, парагвайский специалитет, который часто едят на завтрак или как легкую закуску. Тесто готовится из муки, воды и иногда яйца, обжаривается на сковороде до золотистой корочки и подается с сыром.
🧂 Ингредиенты
- 2 cups Пшеничная мука высшего сорта
- 0.75 cup Вода(примерно, регулировать по мере необходимости)
- 1 large Яйцо(по желанию, для придания сытности)
- 1 teaspoon Соль
- 3 tablespoons Растительное масло(для жарки)
- 150 g Queso Paraguay(раскрошенный или тертый, или заменить на кесо фреско)
👨🍳 Инструкции
- 1
В миске смешайте муку и соль. Если используете яйцо, взбейте его и добавьте к муке.
💡 Профессиональные советы: Использование яйца сделает ревиро более сытным и немного более нежным. - 2
Постепенно добавляйте воду, перемешивая до образования однородного, слегка липкого теста. Кратко замесите на слегка посыпанной мукой поверхности до гладкости.
⏱️ 2-3 minutes💡 Профессиональные советы: Тесто должно быть достаточно плотным, чтобы его можно было обрабатывать, но не сухим. - 3
Разделите тесто на небольшие порции и каждую порцию раскатайте в тонкую плоскую лепешку или нарвите на мелкие кусочки.
- 4
Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
⏱️ 2 minutes - 5
Обжарьте кусочки ревиро порциями до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки с обеих сторон.
⏱️ 3-4 minutes per batch💡 Профессиональные советы: Не переполняйте сковороду, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание. - 6
Выньте жареный ревиро из сковороды и выложите на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.
- 7
Подавайте горячий ревиро, посыпав сверху раскрошенным Queso Paraguay.
💡 Профессиональные советы: Наслаждайтесь с кофе или косидо.
💡 Профессиональные советы
- ✓Консистенция теста — ключ к успеху; регулируйте количество воды или муки по мере необходимости.
- ✓Для более сладкой версии в тесто можно добавить немного сахара, и подавать его с фруктовым джемом.
- ✓Ревиро также можно подавать с пикантным рагу или как гарнир.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте в тесто мелко нарезанную зелень, такую как петрушка или зеленый лук.
- Подавайте с жареным яйцом сверху для более сытного блюда.
- Добавьте щепотку кумина в тесто для легкого землистого аромата.