Bizcocho Mojadito de Almendras(Бисквит «Пропитанный миндальный»)
Влажный и нежный миндальный бисквит, любимый десерт Пуэрто-Рико, который часто пропитывают сладким сиропом для дополнительной влажности и вкуса. Он известен своей деликатной текстурой и ароматным миндальным послевкусием, что делает его идеальным для праздников или в качестве утешительного угощения.
🧂 Ингредиенты
- 2 cups Мука высшего сорта
- 1.5 cups Сахар-песок
- 2 tsp Разрыхлитель
- 0.5 tsp Соль
- 0.5 cup Сливочное масло несоленое(размягченное)
- 4 large Яйца
- 2 tsp Миндальный экстракт
- 1 tsp Ванильный экстракт
- 0.5 cup Молоко
- Для сиропа:
- 0.5 cup Вода
- 0.5 cup Сахар-песок
- 1 tsp Миндальный экстракт
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 175°C (350°F). Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для выпечки размером 9x13 дюймов.
- 2
В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- 3
В отдельной миске взбейте размягченное сливочное масло, яйца, миндальный экстракт и ванильный экстракт до однородности.
- 4
Постепенно добавьте жидкие ингредиенты к сухим, чередуя с молоком, начиная и заканчивая сухими ингредиентами. Перемешивайте только до объединения. Не перемешивайте слишком долго.
- 5
Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите.
- 6
Выпекайте 35-40 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
- 7
Пока бисквит выпекается, приготовьте сироп: в небольшом сотейнике смешайте воду и сахар. Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Снимите с огня и добавьте миндальный экстракт.
- 8
Как только бисквит достанете из духовки, проделайте отверстия по всей поверхности зубочисткой. Медленно полейте теплым сиропом бисквит, давая ему впитаться.
- 9
Дайте бисквиту остыть в форме как минимум 30 минут перед подачей. Его можно подавать теплым или комнатной температуры.
💡 Профессиональные советы
- ✓Для еще более насыщенного миндального вкуса можно добавить 1/4 стакана мелко молотого миндаля в сухие ингредиенты.
- ✓Убедитесь, что ваше сливочное масло действительно размягчено для получения самого кремообразного теста.
- ✓Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки, так как это может привести к жесткому бисквиту.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте слой гуавы в центр бисквита перед выпечкой для «Пропитанного миндально-гуавового бисквита».
- Для версии с алкоголем добавьте 1-2 столовые ложки рома или амаретто в сироп.