Bizcocho de Naranja(Бискочо де Наранья)
Влажный и ароматный апельсиновый кекс, любимое лакомство на пуэрториканских праздниках. Этот кекс обычно пропитывается свежим апельсиновым соком и цедрой, что придает ему яркий цитрусовый вкус.
🧂 Ингредиенты
- 2 cups Мука высшего сорта(просеянная)
- 1.5 cups Сахар
- 0.5 cup Сливочное масло(размягченное)
- 3 large Яйца
- 1 cup Свежевыжатый апельсиновый сок
- 1 tablespoon Цедра апельсина
- 1 tablespoon Разрыхлитель
- 0.5 teaspoon Соль
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 190°C (375°F). Смажьте маслом и посыпьте мукой две круглые формы для выпечки диаметром 23 см.
- 2
В большой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до получения светлой и пышной массы.
- 3
По одному добавьте яйца, хорошо перемешивая после каждого добавления.
- 4
В отдельной миске смешайте венчиком просеянную муку, разрыхлитель и соль.
- 5
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, чередуя со свежевыжатым апельсиновым соком и цедрой апельсина. Перемешивайте до однородности, стараясь не перемешивать слишком долго.
- 6
Разделите тесто поровну между подготовленными формами для выпечки.
- 7
Выпекайте 30-45 минут или до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
- 8
Дайте кексам остыть в формах на решетке в течение 10 минут, прежде чем перевернуть их на решетку для полного остывания.
💡 Профессиональные советы
- ✓Для еще более интенсивного апельсинового вкуса можно добавить чайную ложку апельсинового экстракта.
- ✓Убедитесь, что масло и яйца комнатной температуры для лучшей текстуры кекса.
- ✓Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления сухих ингредиентов, так как это может привести к жесткой текстуре кекса.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте простой глазурь из сахарной пудры и апельсинового сока.
- Вмешайте столовую ложку рома в тесто для версии для взрослых.
- Украсьте свежими дольками апельсина или засахаренной апельсиновой цедрой.