Piononos de Plátano Maduro(Пиононос из спелых бананов)
Чашечки из сладких спелых бананов, начиненные пикадильо (приправленным мясным фаршем), затем запеченные или обжаренные до золотистого цвета. Это восхитительная закуска или гарнир со сладким и соленым вкусом.
🧂 Ингредиенты
- 4 large Спелые бананы(очень спелые, почти черные)
- 1 lb Говяжий фарш
- 2 tbsp Софрито
- 0.5 cup Томатный соус
- 1 packet Приправа Sazon
- 1 tsp Приправа Adobo
- 2 tbsp Оливки пименто, нарезанные кубиками
- 1 leaf Лавровый лист
- 2 large Яйца(взбитые)
- 6 tbsp Мука пшеничная высшего сорта
- 2 tbsp Молоко
- for frying Растительное масло
- to taste Соль
- to taste Черный перец
👨🍳 Инструкции
- 1
Приготовьте пикадильо: на сковороде разогрейте столовую ложку масла на среднем огне. Добавьте говяжий фарш и готовьте, разбивая комки, до подрумянивания. Слейте лишний жир.
- 2
Добавьте на сковороду софрито, томатный соус, приправы Sazon и Adobo, нарезанные оливки, лавровый лист, соль и перец. Хорошо перемешайте и тушите 10-15 минут, или пока соус не загустеет. Удалите лавровый лист и отставьте.
- 3
Подготовьте бананы: очистите спелые бананы и нарежьте их вдоль полосками толщиной примерно 1/4 дюйма.
- 4
Нагрейте примерно 2,5 см растительного масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте ломтики бананов до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Выложите на бумажные полотенца.
- 5
Сформируйте пиононос: возьмите обжаренный ломтик банана и аккуратно вдавите его в форме чашечки в руке или небольшой формочке. Наполните банановую чашечку примерно 1-2 столовыми ложками пикадильо.
- 6
В миске взбейте вместе взбитые яйца, муку и молоко до однородности. Это будет тесто.
- 7
Окуните готовый пиононос в яичное тесто, убедившись, что он полностью покрыт. При необходимости можно закрепить форму зубочисткой.
- 8
Обжарьте пиононос в кляре в горячем масле примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета и готовности. Альтернативно, вы можете запечь их при 190°C (375°F) около 15-20 минут, или до золотистого цвета.
- 9
Достаньте из масла (или духовки), если жарили, выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир, и удалите все зубочистки. Подавайте теплыми.
💡 Профессиональные советы
- ✓Используйте очень спелые бананы для лучшей сладости и текстуры.
- ✓Будьте осторожны при формировании чашечек; бананы могут быть хрупкими.
- ✓Если запекаете, можно выложить пиононос на противень, застеленный пергаментной бумагой.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Используйте для начинки измельченную курицу или другие приправленные виды мяса.
- Для вегетарианского варианта используйте пикадильо на основе грибов или чечевицы.
- Подавайте с авокадо или простым салатом.