Saint Lucian Cocoa Tea(Какао-чай Сент-Люсии)
Традиционный и согревающий утренний напиток, приготовленный из тертых какао-палочек, настоянный на ароматных специях, таких как корица, звездчатый анис и гвоздика. Это насыщенный, шоколадный и утешительный напиток, который часто подслащивают и иногда загущают.
🧂 Ингредиенты
- 0.5 cup Какао-палочка(тертая (или 1/4 стакана какао-порошка))
- 2 cups Вода
- 1 can (375g) Сгущенное молоко с сахаром
- 0.25 cup Сгущенное молоко(или по вкусу)
- 1 piece Палочка корицы
- 2 pods Звездчатый анис
- 3 pieces Цельная гвоздика
- 1 leaf Лавровый лист
- 1 tbsp Кукурузный крахмал или мука(по желанию, смешать с водой для загущения)
- Мускатный орех(свеженатертый, для украшения)
👨🍳 Инструкции
- 1
В кастрюле смешайте воду, палочку корицы, звездчатый анис, цельную гвоздику и лавровый лист. Доведите до кипения и варите на медленном огне 5 минут, чтобы специи отдали свой аромат.
- 2
Добавьте тертую какао-палочку (или какао-порошок) в настоянную на специях воду. Взбейте венчиком, чтобы все хорошо перемешалось, и варите еще 5 минут.
- 3
Влейте сгущенное молоко с сахаром и снова доведите смесь до кипения. Варите 5 минут, периодически помешивая.
- 4
Подсластите сгущенным молоком по вкусу. Если хотите более густую консистенцию, влейте смесь кукурузного крахмала или муки с небольшим количеством воды и варите еще несколько минут до загустения.
- 5
Процедите какао-чай в кружки. Украсьте свеженатертым мускатным орехом и подавайте немедленно.
💡 Профессиональные советы
- ✓Используйте качественную какао-палочку для лучшего вкуса.
- ✓Регулируйте сладость по своему вкусу.
- ✓Для веганской версии используйте растительное молоко и пропустите сгущенное молоко, подсластив сахаром или агавой.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- В некоторые рецепты добавляют немного экстракта ванили.
- Во время настаивания специй можно добавить небольшой кусочек цедры лайма для легкой цитрусовой нотки.