Gibanica sa Mesom(Гибаница с мясом)
Пикантный сербский пирог из тонких слоев теста фило с начинкой из рубленого мяса, лука и специй. Это сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для любого приема пищи.
🧂 Ингредиенты
- 500 g Тесто фило
- 500 g Свиной фарш
- 2 medium Лук(мелко нарезанный)
- 100 ml Растительное масло
- 3 large Яйца
- 200 g Сметана
- 1 tsp Соль
- 0.5 tsp Черный перец
- 1 tsp Паприка
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 190°C (375°F). Смажьте форму для выпечки маслом.
- 2
На большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости, около 5-7 минут.
- 3
Добавьте свиной фарш на сковороду к луку. Готовьте, разбивая комочки мяса, до подрумянивания. Слейте излишки жира.
- 4
Добавьте соль, перец и паприку. Снимите с огня и дайте немного остыть.
- 5
В отдельной миске взбейте яйца со сметаной.
- 6
Выложите один лист теста фило в подготовленную форму для выпечки, слегка смазывая его маслом. Повторите с половиной листов теста, смазывая каждый слой.
- 7
Равномерно распределите мясную начинку поверх слоев теста фило.
- 8
Выложите оставшиеся листы теста фило поверх мясной начинки, смазывая каждый слой маслом.
- 9
Равномерно вылейте смесь яиц и сметаны поверх верхнего слоя теста фило.
- 10
Выпекайте 40-45 минут, или пока верх не станет золотисто-коричневым и хрустящим.
- 11
Дайте остыть 10 минут перед нарезкой и подачей.
💡 Профессиональные советы
- ✓Если тесто фило слишком сухое, слегка сбрызните его водой.
- ✓Убедитесь, что мясная начинка не слишком влажная, чтобы тесто фило не стало размокшим.
- ✓Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку чесночного порошка в мясную начинку.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Используйте смесь говяжьего и свиного фарша.
- Добавьте мелко нарезанный болгарский перец или грибы в мясную начинку.
- Для вегетарианской версии замените мясо обжаренными овощами, такими как цукини, баклажаны и шпинат.